下列食物中屬于酸性食物的是
A．西紅柿B．牛肉C．海帶D．青瓜
B

試題分析：食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的．
A、西紅柿雖然很酸，在體內(nèi)氧化后生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽，因此屬于堿性食物，故A錯(cuò)誤．
B、牛肉中的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，這類食物在生理上稱為成酸性食物，習(xí)慣上稱為酸性食物，故B正確．
C、海帶多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物，故C錯(cuò)誤．
D、青瓜多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物，故D錯(cuò)誤．故選B．
點(diǎn)評：本題考查了食物的酸堿性判斷，難度較大，注意食物的酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的，不是根據(jù)口感來進(jìn)行分類的．并非在味覺上具有酸性的食物，就是酸性食物．西紅柿雖然很酸，在體內(nèi)氧化后生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽，因此屬于堿性食物．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列不屬于室內(nèi)污染物的是
A．COB．甲苯C．尼古丁D．CO2

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)能作為食品添加劑的是
A．蘇丹紅B．三聚氰胺C．味精D．瘦肉精

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏下列哪種元素會(huì)導(dǎo)致貧血
A．鐵B．鉀C．鈣D．鈉

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列判斷正確的是（  ）
A．糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用
B．這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費(fèi)者的嫌疑
C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用應(yīng)慎重
D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食品安全備受社會(huì)關(guān)注。下列食品符合安全要求的是（   ）
A．醬油中添加含鐵的營養(yǎng)強(qiáng)化劑B．飲料中添加塑化劑
C．用甲醛浸泡海鮮D．用工業(yè)鹽腌制火腿

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于加碘食鹽，下列說法正確的是            
A．要密封、防潮和避光保存B．碘鹽中加的是單質(zhì)碘
C．使用碘鹽時(shí)宜高溫煎炒D．使用碘鹽不利于人體健康

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以下氣體因與人體血液中血紅蛋白作用引起中毒的是
A．CO2B．COC．NO2D．SO2

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食物屬堿性食物的是(     )
A．面包B．葡萄C．雞蛋D．大米

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案