糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
D
A.錯 糖類不都水解，例如：葡萄糖
B. 錯 淀粉和纖維素是高分子化合物，n 值不同，不是同分異構(gòu)體
C. 錯 糖類中的多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物
D. 對 植物油中有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（   ）
A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加熱的條件下，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀
C．油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是  （  ）
A．淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖
B．油脂水解產(chǎn)物為純凈物
C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應(yīng)，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（  ）
A．屬于酯類B．沒有固定的熔沸點(diǎn)
C．是高級脂肪酸的甘油酯D．油脂的氫化屬于氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列產(chǎn)品的使用，不會造成環(huán)境污染的是（   ）
A．含磷洗衣粉B．酒精燈C．液化石油氣D．含汞電池

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C57H106O6，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：   ▲  。
(2)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：    ▲     ；C的名稱：     ▲      。
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（11分）葡萄糖是一種應(yīng)用廣泛的工業(yè)原料，由葡萄糖發(fā)酵得到的有機(jī)物A的分子結(jié)構(gòu)模型如圖所示

（1）當(dāng)有機(jī)物分子中的碳原子通過四個單鍵與不同原子（或原子團(tuán)）相連時，該碳原子為手性碳原子，則A中的手性碳原子有         個。
（2）通過兩種反應(yīng)可以使A中的手性碳原子失去手性，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
①                                                  
②                                                  
（3）在一定條件下，兩分子A能脫去兩分子水形成一種六元環(huán)狀化合物，寫出該反應(yīng)的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯經(jīng)下列過程制得，E→B的反應(yīng)類型為       。C→D的反應(yīng)類型為          。

(5)釀酒工業(yè)上以葡萄糖為原料在酒化酶的作用下制得酒精。寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式
                                           

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

如果人體攝入的油脂中飽和酯太多，就容易發(fā)胖，可能引發(fā)高血壓、高血脂等疾病。下列油脂中飽和酯含量最高的是
A．豆油B．花生油C．芝麻油D．牛油

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列化合物不屬于天然有機(jī)高分子化合物的是（    ）
A．淀粉B．油脂C．纖維素D．蛋白質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案