下列敘述不正確的是(　　)
A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α－氨基酸
B．所有蛋白質(zhì)遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應
C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素
B
只有含有苯基的蛋白質(zhì)才能和濃硝酸發(fā)生顏色反應，B是錯誤的。答案是B。蛋白質(zhì)灼燒時有燒焦羽毛的氣味，D是正確的。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

若液氨相當于地球上的水，它可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內(nèi)與地球上生物體內(nèi)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)相當?shù)幕衔锸牵?nbsp;）
A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHO
C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物不含葡萄糖的是
A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是
A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
B．濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應
C．蛋白質(zhì)在催化劑作用下可以水解為氨基酸
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會使人中毒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的說法中，不正確的是  （     ）
A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂沒有固定的熔、沸點
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白質(zhì)、4油脂四種物質(zhì)在稀酸的作用下分別水解，最后的生成物不止一種的是
A．蔗糖B．淀粉C．天然蛋白質(zhì)D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖的說法不正確的是(     )
A．糖類是含有醛基或羰基的有機物物質(zhì)
B．淀粉和纖維素都是天然高分子化合物
C．葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一種多羥基醛
D．蔗糖和麥芽糖都是二糖，它們互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有機物中，屬于糖類的是
A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）。下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是
A．加水振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象
B．加乙醇振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象
C．加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生
D．加入含有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺

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