Question

蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料．由于飲料中含有 Fe²⁺離子，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色，使Fe²⁺轉(zhuǎn)變?yōu)镕e³⁺離子．若榨蘋(píng)果汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象的發(fā)生．這說(shuō)明維生素C具有（　�。�

• A、氧化性
• B、還原性
• C、酸性
• D、堿性

Answer 1

考點(diǎn)：鐵鹽和亞鐵鹽的相互轉(zhuǎn)變

專題：幾種重要的金屬及其化合物

分析：根據(jù)蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色，可知鐵元素的化合價(jià)升高被氧化，而加入維生素C，能使鐵元素的化合價(jià)降低，并利用氧化還原反應(yīng)來(lái)分析．

解答： 解：在空氣中，氧氣能夠把+2價(jià)鐵氧化成+3價(jià)；而加入維生素C則能防止這種氧化，說(shuō)明維生素C具有還原性，與三價(jià)鐵發(fā)生氧化還原反應(yīng)，
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查氧化還原反應(yīng)，明確鐵元素的化合價(jià)變化是解答的關(guān)鍵，學(xué)生應(yīng)理解氧化反應(yīng)概念來(lái)解答．