（4分）維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素C是最不穩(wěn)定的。在貯藏、加工和烹調(diào)時．容易被破壞，它還易被氧化和分解。

（1）維生素C的分子式是     ； （2）分子中除酯基外，另一含氧官能團的名稱是     。
（1）C6H8O6（2）羥基
（1）根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式并結(jié)合碳原子得四價理論可知，該化合物的分子式為C6H8O6。
（2）含有的官能團有羥基和酯基。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列日常生活中的做法可行的是（ ）
A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽
B．蔬菜和水果都含有不能被人體吸收的食物纖維，所以要少量食用
C．由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假
D．喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分)選擇與“實驗操作”相對應“實驗現(xiàn)象”的字母，填入對應“答案”欄的空格中。
實驗操作
答案
實驗現(xiàn)象
(1)乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中
 
A.呈藍色
B.紫色褪去
C.分層且上層顏色深下層顏色淺
D.變黃色
(2)苯加入盛有Br2水的試管中
 
(3)向雞蛋清中滴加少許濃硝酸
 
(4)向土豆片上滴加碘水
 

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（     ）
A．保健食品是食品的一個種類，在包裝上與一般的食品沒有區(qū)別。
B．保健食品具有特定的保健功能
C．保健食品強化了某一方面的營養(yǎng)，可以代替藥物治療某些疾病
D．保健食品安全有效，不需醫(yī)生的指導就能服用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)代社會，人們越來越關(guān)注飲食中的營養(yǎng)成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這里的鐵應理解為（  ）
Ａ．單質(zhì)        B．分子     Ｃ．元素     Ｄ．同位素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應的橫線上。
品名
×××
配料
鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
保質(zhì)期
240天
生產(chǎn)日期
標于包裝袋封口上
 
（1）富含蛋白質(zhì)的是___________________ 。
（2）富含糖類的是_____________________ 。
（3）富含油脂的是_____________________ 。
（4）富含維生素的是                  。
（5）屬于著色劑的有                   。
（6）屬于調(diào)味劑的有                    [。
（7）屬于防腐劑的有                   。
（8）屬于疏松劑的有                   。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中常用到化學知識，下列說法不正確的是?
A．白色污染、綠色食品中的“白”、“綠”均指相關(guān)物質(zhì)的顏色?
B．用食醋可以除去熱水壺中的水垢
C．聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包裝袋?
D．新制的Cu(OH) 2可以檢測糖尿病患者尿液中是否含有萄葡糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應的是
A．淀粉B．蔗糖C．麥芽糖D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（8分）現(xiàn)有：①鐵鍋②雞蛋③白酒④乙烯。根據(jù)所學知識，請你在上述四種物質(zhì)中選擇合適的物質(zhì)填入下列空格中（填編號）。
(1)可以作為水果催熟劑的是　　　　　　　；(2)含有乙醇的是　　　　　　　；
(3)在潮濕的空氣中會生銹的是　　　　　　；(4)富含蛋白質(zhì)的是　　　　　　。

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