Question

下列認(rèn)識(shí)正確的是（　�。�

• A、糖類是有甜味的物質(zhì)
• B、糖類組成一定符合通式C_m（H₂O）_n
• C、糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
• D、糖類是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：葡萄糖的性質(zhì)和用途,蔗糖、麥芽糖簡介

專題：

分析：A．甘油有甜味；
B．鼠李糖不符合通式；
C．六大類營養(yǎng)物質(zhì)：水，無機(jī)鹽，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)和維生素；
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

解答： 解：A．糖類不一定具有甜味，如纖雛素是多糖，但沒有甜味；反之，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如甘油有甜味，屬于多元醇，而不是糖，故A錯(cuò)誤；
B．糖類的通式為Cm（H2O）n，但少數(shù)屬于糖類的物質(zhì)不一定符合此通式，而少數(shù)符合此通式的物質(zhì)又不是糖類，故B錯(cuò)誤；
C．糖類是維持生命的六大類營養(yǎng)素之一，故C正確；
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，糖類主要為人體提供能量，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類的定義和通式，題目難度不大，注意糖類的定義與生活中的“糖”的意義有較大差別：它是多羥基醛或多羥基酮，與是否有甜味并沒有直接關(guān)系；糖類的碳水化合物通式C_n（H₂O）_m也并不是普遍規(guī)律．