下列有關(guān)物質(zhì)水解的說(shuō)法正確的是
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油
BD

試題分析：A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。錯(cuò)誤。B．淀粉首先水解得到麥芽糖，再繼續(xù)水解，最終水解得到的錯(cuò)誤是葡萄糖。正確。C.纖維素是多糖，能發(fā)生水解反應(yīng)，最終水解成葡萄糖。錯(cuò)誤。D.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯。在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解得到根據(jù)脂肪酸鈉和甘油，因此水解產(chǎn)物之一是甘油。正確。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（13分）實(shí)驗(yàn)室利用右圖所示裝置制取乙酸異戊酯，其合成過(guò)程為：

①向圓底燒瓶中加入幾粒碎瓷片，并注入0.14mol異戊醇和0.35mol冰醋酸，再加入4 mL濃H2SO4至不再分層。
②在燒瓶上安裝冷凝回流裝置，加熱混合物1小時(shí)后，冷卻至室溫。
③把混合物轉(zhuǎn)至分液漏斗中，加少量蒸餾水，振蕩分層后除去水層，再用蒸餾水洗滌有機(jī)層。
④用5%的NaHCO3溶液分幾次洗滌產(chǎn)品直至中性。
⑤向上述溶液中加NaCl晶體，攪拌靜置，對(duì)液體進(jìn)行分液。
⑥將粗產(chǎn)品轉(zhuǎn)至蒸餾燒瓶中，加入碎瓷片，并加適量無(wú)水MgSO4或Mg(NO3)2蒸餾，收集135 ℃—143 ℃之間的餾分。
試完成下列問(wèn)題：
（1）冷凝管中冷卻水流向是由_____________進(jìn)入，由____________流出。（填“A”或“B”）
（2）圓底燒瓶中的物質(zhì)_______________（填“會(huì)”或“不會(huì)”）從冷凝管上口跑掉，是因?yàn)?br />_____________________________________________________________________________。
（3）合成實(shí)驗(yàn)中濃H2SO4的作用是____________________________________________，碎瓷片的作用是__________________________________________________________________。
（4）乙酸與異戊醇的物質(zhì)的量之比0.35∶0.14＞1∶1的原因是_______________________。
（5）在③中用蒸餾水多次洗滌的作用是_______________________________________。④中用NaHCO3溶液洗滌產(chǎn)品的作用是________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是
A．人體中的糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)都能為人的生命活動(dòng)提供能量
B．淀粉和纖維素葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動(dòng)）
C．油脂 甘油和高級(jí)脂肪酸 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動(dòng)）
D．蛋白質(zhì) 氨基酸體所需的蛋白質(zhì)（人體生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)屬于天然高分子化合物的是
A．蛋白質(zhì).B．醋酸C．聚乙烯D．葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時(shí)間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍(lán)色，則證明水溶液中不含有
A．淀粉B．葡萄糖C．高分子D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某同學(xué)向一支試管中按一定的順序分別加入下列幾種物質(zhì)：
（a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H2SO4溶液；（e）氯水。
溶液的顏色變化為：無(wú)色→ 棕黃色→ 藍(lán)色→ 無(wú)色→ 藍(lán)色。又知每種物質(zhì)只加1次，由此可知加入試劑的先后順序是
A．( a ) →( e )→( b )→ ( c )→( d )B．( a )→( b ) →( e ) → ( c )→ ( d )
C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

豆類(lèi)作物中含有的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下，水解生成A、B兩種有機(jī)物。其中A的化學(xué)式為C4H7O4N，B的化學(xué)式為C6H14O2N2；已知A、B的分子結(jié)構(gòu)中均不含甲基，且鏈端都有官能團(tuán)。
（1）A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_______________________________________________________；
B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_________________________________________________________。
（2）題中酶的作用是_______________________________________________________；
影響其作用的主要因素有_________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某期刊封面上有如下一個(gè)分子的球棍模型圖（    ）

圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三健。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種
A．葡萄糖B．酯C．氨基酸D．乙醇鈉

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

A、B、C、D、E五種有機(jī)物，它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是6∶1∶8。在通常狀況下，A是一種有刺激性氣味的氣體，對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15，其水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B的相對(duì)分子質(zhì)量是A的6倍，C和B是同分異構(gòu)體，兩物質(zhì)都是具有甜味的無(wú)色晶體，但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2.68 g·L－1(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，它們也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊試液變紅，而E是不溶于水的油狀液體，具有水果香味。試寫(xiě)出A、B、C、D、E的名稱和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
A________，________。
B________，________。
C________，________。
D________，________。
E________，________。

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