工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時，常用________作________劑，反應時該糖中的________基被氧化成________基，反應的化學方程式為_______________________________________。
葡萄糖　還原　醛　羧
CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH―→CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
葡萄糖是多羥基醛，醛基具有還原性，可以被銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液等弱氧化劑氧化成羧酸。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是  (　　)。
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油和脂肪的比較，錯誤的說法是 (　　)。
A．油的熔點低，脂肪的熔點高
B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少
C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑
D．油經(jīng)過氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

森林是國民經(jīng)濟的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答：
(1)森林通過什么途徑吸收CO2，防止溫室效應？
_______________________________________________________________。
(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個________單元構(gòu)成，在每個單元中含有________個羥基，所以纖維素能發(fā)生________反應，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應的化學方程式是____________________________________。
(3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是________________(填結(jié)構(gòu)簡
式)。寫出在醫(yī)學上檢驗該物質(zhì)的化學方程式__________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　)。
A．蔗糖本身具有還原性
B．蔗糖被還原
C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解
D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

浙江紹興甜米酒有幾千年的生產(chǎn)歷史，其酒白如玉液，清香襲人。米酒飲用后既有酒味又有甜味，其中甜味來源是    (　　)
A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖
C．淀粉→麥芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

人造奶油是以氫化的植物油、液體油和動物油為原料，按一定比例與乳化劑、色素、調(diào)味劑、強化劑、抗氧化劑、防腐劑等調(diào)和而成。
(1)脂肪和油都屬于酯類物質(zhì)，它們的主要區(qū)別是脂肪常溫下為________體，油常溫下為________體；
(2)將植物油進行氫化時的反應類型是________(填序號)；
A．加成反應B．取代反應
C．氧化反應D．水解反應
(3)人造奶油在人體內(nèi)經(jīng)消化后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，消化的實質(zhì)從化學上看屬于________反應。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

青霉素是一種良效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列關于該物質(zhì)的敘述不正確的是（  ）
A．屬于α­氨基酸
B．能發(fā)生加聚反應生成多肽
C．該物質(zhì)共有五種不同環(huán)境的氫原子
D．青霉素過敏嚴重者會導致死亡，用藥前一定要進行皮膚敏感試驗

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于生活中的有機物,下列說法不正確的是(　　)。
A．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應、銀鏡反應和水解反應
B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應制取肥皂和甘油
C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營養(yǎng)物質(zhì)
D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應

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