生命起源于原始海洋,科學(xué)家認(rèn)為,由于海洋中Al3+濃度極低,所以Al元素未成為人體內(nèi)的必需元素,相反，它對人體有害，是老年性癡呆癥的病因之一。1989年世界衛(wèi)生組織把Al列為食品污染物之一，鋁的每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。

(1)明礬是食品的膨化劑，寫出明礬與小蘇打反應(yīng)的離子方程式_____________________。

(2)炸油條時(shí)，1 kg面粉加0.5 kg水，4 g明礬，小蘇打及其他輔料共10 g，若烹炸過程中質(zhì)量減少30%，試通過計(jì)算說明100 g油條中的含Al量是否超過上述安全攝入量。

解析:

(1)Al3++====Al(OH)3↓+3CO2↑

(2)4 g明礬中含鋁元素的質(zhì)量為：×4 g=0.228 g。

由1 kg面粉最后制得油條的質(zhì)量為(1 000 g+500 g+4 g+10 g)×(1-30%)=1 059.8 g；

100 g 油條中所含鋁元素的質(zhì)量為100 g×=2.15×10-2 g，即21.5 mg＞4 mg，所以超過了安全攝入量。

答案:(1)Al3++====Al(OH)3↓+3CO2↑

(2)21.5 mg；21.5 mg＞4 mg，超過了安全攝入量

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

生命起源于原始海洋。科學(xué)家認(rèn)為，由于海洋中Al3+的濃度極低，所以鋁元素未成為人體的必需元素，它反倒對人體有害。鋁主要損害腦細(xì)胞，是老年性癡呆的病因之一。1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一。每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。?

（1）炸油條時(shí)1 kg面粉需加入0.5 kg水，4 g明礬和10 g小蘇打及少量食鹽等輔料，經(jīng)烹炸，成品油條的產(chǎn)率一般為80%，通過計(jì)算說明若每天食用100 g油條，則攝入鋁的量是__________________。?

（2）請列舉我國國民在日常生活中攝入鋁（除食品添加劑外）的三種可能途徑。______________________________________________________________________?

 

 

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

物質(zhì)的性質(zhì)決定用途。由于鋁有多種優(yōu)良的性能，因而在日常生活和社會發(fā)展中有著極為廣泛的用途。
鋁是銀白色的金屬，鋁粉也具有銀白色的光澤，常用做涂料（俗稱銀粉、銀漆），保護(hù)鐵制品不被腐蝕，而且美觀。鋁板對光的反射性能也很好，反射紫外線的能力比銀還強(qiáng)，常用來制造高質(zhì)量的反射鏡。鋁的密度小，僅為2.7g?cm-3，屬于輕金屬，可以制成多種合金。鋁合金主要用于建筑業(yè)、包裝業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)以及電子行業(yè)等。
鋁的導(dǎo)電性好，僅次于銀、銅，導(dǎo)電率只有銅的2/3，但是密度只有銅的1/3，輸送同樣的電量用鋁線的質(zhì)量只有銅線的一半。鋁的表面有一層致密的氧化膜，這層氧化膜不僅有耐腐蝕的能力，而且有一定的絕緣性，所以鋁在電器制造工業(yè)、電線電纜工業(yè)和無線電工業(yè)中有廣泛的用途。鋁是熱的良導(dǎo)體，比鐵的導(dǎo)熱能力大三倍，工業(yè)上可以用鋁制造各種熱交換器、散熱材料和炊具等。鋁還有良好的延展性，僅次于金和銀，在100℃~150℃時(shí)可以制成薄于0.01mm的鋁箔，廣泛用于包裝香煙和糖果等，還可以制成鋁絲、鋁條，并能軋制成各種鋁制品。
鋁的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，在氧氣中容易燃燒放出大量的熱和耀眼的光，常用于制造爆炸混合物、燃燒混合物和照明混合物。鋁可以和其他的金屬氧化物構(gòu)成鋁熱劑，用來冶煉難熔金屬和野外焊接鋼軌等。鋁還可以用做煉鋼過程中的脫氧劑，它和石墨、二氧化鈦或其他高熔點(diǎn)金屬的混合物按一定比例均勻混合后，涂在金屬表面，經(jīng)高溫煅燒而制成耐高溫的金屬陶瓷，在火箭及導(dǎo)彈技術(shù)上有重要應(yīng)用。
由于鋁的活潑性比較強(qiáng)，因此它主要以化合態(tài)的形式存在于自然界中。鋁的氧化物Al2O3和氫氧化物Al（OH）3都是典型的兩性物質(zhì)，既能和酸發(fā)生反應(yīng)，也能和堿發(fā)生反應(yīng)。
生命起源于原始海洋，科學(xué)家認(rèn)為由于海洋中Al3+濃度極低，所以鋁元素不屬于人體必需的微量元素，攝入過量的鋁元素對人體有害。人體中鋁元素的含量太多時(shí)，能影響人體對磷的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折。近年來又發(fā)現(xiàn)老年癡呆癥與過多攝入鋁元素有關(guān)。1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染物之一，鋁每日的攝入量應(yīng)控制在4mg以下。
材料問題：
1.請列舉日常生活中鋁元素進(jìn)入人體的其他來源（至少兩種）：______
______________________________。
2.日常生活中有人用金屬絲制成的清潔球擦洗鋁鍋，你認(rèn)為這種方法恰當(dāng)么？
3.炸油條時(shí)，1kg面粉加0.5kg水、4g明礬、小蘇打及其他輔料共10g，若烹炸過程中質(zhì)量減少30%，試通過計(jì)算說明100g油條中的含Al量是否超過安全攝入量。

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