糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C₆H₁₂O₆)。下列說法正確的是________。
A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C₆(H₂O)₆，則每個葡萄糖分子中含6個H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖為人體提供能量
D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：___________________。
(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。
A的有關(guān)性質(zhì)實驗結(jié)果如下：
Ⅰ.通過樣品的質(zhì)譜測得A的相對分子質(zhì)量為60。
Ⅱ.核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號)，根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目。例如：乙醇(CH₃CH₂OH)有三種氫原子(圖甲)。經(jīng)測定，有機物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示。

Ⅲ.將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。
試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：________________________________。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬萊中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯誤的是________(填序號)。
A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處
D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為它們能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性
E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用
(5)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________。

有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：

甜味劑名稱	相對甜度
蔗糖	1
糖精	500～700
阿斯巴甜	180～200
紐甜	7000～13000

 
由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡式如下：

試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題：
(1)紐甜的分子式為________________________________。
(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質(zhì)既具有________性，又具有________性。
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽)，則含有苯環(huán)的有機物的結(jié)構(gòu)簡式為________；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類型)反應(yīng)生成高分子化合物。
(4)紐甜可通過如下反應(yīng)制得：

以上三個反應(yīng)中，②屬于________反應(yīng)(填反應(yīng)類型)，③屬于________反應(yīng)。

食品安全關(guān)系國計民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。
(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸
[CH₃(CH₂)₄CH—CHCH₂CH—CH(CH₂)₇COOH]含量很低，下列關(guān)于亞油酸的說法中正確的是________。

A．分子式為C18H34O2

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)

C．能和NaOH溶液反應(yīng)

D．能使酸性KMnO4溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：
________________________________________
(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設(shè)計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：
__________________________________________________。

下列說法正確的是(　　)

A．高分子化合物結(jié)構(gòu)中含有酯基

B．丁烯的同分異構(gòu)體與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物相同

C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇

D．油脂的水解反應(yīng)是可逆反應(yīng)

下列說法正確的是

A．葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體

B．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂

C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可發(fā)生取代反應(yīng)

D．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

下列說法正確的是：

A．丙三醇不是乙醇的同系物

B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性

C．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖

D．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點

關(guān)于生活中的有機物,下列說法不正確的是(　　)。

A．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)

B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油

C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營養(yǎng)物質(zhì)

D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)

下列哪種物質(zhì)的元素組成與其他的不同(　　)。

A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．油脂

D．淀粉

青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明(　　)。

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類

B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖

D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于(　　)。

A．消去反應(yīng)	B．聚合反應(yīng)
C．水解反應(yīng)	D．酯化反應(yīng)