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科目： 來源：不詳 題型：單選題

天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應而得，其反應示意圖如圖（注：圖的反應式不完整）則下列說法不正確的是
A．該非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團。
B．油酸與蔗糖的反應屬于皂化反應
C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，水解后的產(chǎn)物，可與溴的四氯化碳溶液反應
D．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

生物柴油是以果實、種子、植物油或動物脂肪、廢棄的食物油等為原料，經(jīng)酯交換反應制得的脂肪酸單烷基酯。下列關(guān)于生物柴油的敘述不合理的是
A．生物柴油含硫量低，可減少二氧化硫的排放
B．生物柴油在一定條件下可發(fā)生水解
C．生物柴油推廣不符合“綠色化學”
D．生物柴油是一種可再生能源

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
B．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸或高級脂肪酸鹽
C．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D．重油裂解可以得到汽油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說法正確的是（  ）
A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂均屬于天然高分子化合物
B．淀粉和纖維素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同
C．右圖為固態(tài)CO2的晶體結(jié)構(gòu)示意圖。每個CO2分子周圍與之緊
鄰等距的CO2的個數(shù)為4個
D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導纖維都是新型無機非金屬材料

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O
C．植物油和裂化汽油可用溴水鑒別
D．在雞蛋白溶液中加入濃HNO3，微熱后會生成黃色物質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2009年美國科學家文卡特拉曼·拉馬克里希南、托馬斯·施泰茨和以色列科學家阿達·約納特因破解蛋白質(zhì)合成之謎共同獲得當年的諾貝爾化學獎。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（    ）
A．在研究過程中可用滲析的方法分離和提純蛋白質(zhì)
B．天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是α—氨基酸
C．蛋白質(zhì)遇硝酸銀溶液會發(fā)生鹽析
D．蛋白質(zhì)是具有兩性的高分子化合物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是                                                                                                                 
A．可用溴的四氯化碳溶液區(qū)分直餾汽油和裂化汽油
B．蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會有蛋白質(zhì)析出
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯類都可以發(fā)生取代反應
D．棉花和合成纖維的主要成分都是纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某學生設(shè)計了4 個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況，其中完全正確的是         
A．淀粉液水解液中和液溶液變藍
結(jié)論：淀粉完全沒有水解

微熱

△
B．淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象

結(jié)論：淀粉完全沒有水解

微熱

△
C．淀粉液水解液中和液生成銀鏡

中和液生成銀鏡

NaOH溶液
結(jié)論：淀粉完全水解

溶液變藍

微熱
碘水
△
D．淀粉液水解液

結(jié)論: 淀粉部分水解

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物不含葡萄糖的是
A．蛋白質(zhì)B．淀粉C．蔗糖D．纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于糖類和蛋白質(zhì)，以下敘述正確的是（   ）
A．淀粉和纖維素的化學式均為(C6H10O5)n，所以二者為同分異構(gòu)體
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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同步練習冊答案