下列關(guān)于淀粉和纖維素的說法中，不正確的是

A．它們都是天然高分子化合物，且都是混合物

B．它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖

C．它們的通式都是（C6H10O5）n，互為同分異構(gòu)體

D．淀粉是一種工業(yè)原料，可用于制造葡萄糖和酒精等

下列說法不正確的是

A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

B．米飯在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物質(zhì)

C．油脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

D．芒果中因含有酯類物質(zhì)而具有香味

某種豆類作物中所含的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下發(fā)生水解，可得到甲、乙兩種氨基酸。已知甲的結(jié)構(gòu)簡式為：，乙的分子式為C₄H₇O₄N。
（1）由甲形成的三肽中氨基、羧基的數(shù)目依次為__________、__________。
（2）若乙不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其分子中沒有甲基，則乙的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。
（3）乙的分子中的—NH₂和—COOH發(fā)生分子內(nèi)縮合反應(yīng)脫去一分子水，所形成的含有四元環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。

下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是

A．蔗糖

B．果糖

C．葡萄糖

D．蛋白質(zhì)

2008年諾貝爾化學(xué)獎授予了美籍華裔錢永健等三位科學(xué)家，以表彰他們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面作出的杰出貢獻。綠色熒光蛋白是一種蛋白質(zhì)。有關(guān)綠色熒光蛋白的說法中，錯誤的是

A．屬于高分子化合物

B．水解后可得到多種氨基酸

C．可用于蛋白質(zhì)反應(yīng)機理的研究

D．加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水

關(guān)于維生素的下列說法不正確的是

A．維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)

B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類

C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏

D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

下列敘述不正確的是

A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

B．油脂水解得到的醇是丙三醇

C．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物

D．淀粉、纖維素水解的產(chǎn)物都是葡萄糖

維生素C是一種水溶性維生素，結(jié)構(gòu)如下圖所示：

它的化學(xué)式為__________。人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱__________。在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴加少量藍色的含淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是__________，說明維生素C具有__________性。

某酒廠所生產(chǎn)的啤酒、果子酒放置久了會產(chǎn)生沉淀，從而影響銷售造成產(chǎn)品積壓。經(jīng)化驗，得知沉淀物是蛋白質(zhì)，為了解決這一問題，提出了兩種方案：
甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白質(zhì)水解的生物催化劑）；
乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化劑）。
（注：酶具有專一性，即一種酶只能催化一種物質(zhì)反應(yīng)）
請評價這兩種方案：
①__________方案合理，原因是___________________________________________________。
②__________方案不合理，原因是_________________________________________________。

分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：
（1）與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能還原得到__________ mol銀單質(zhì)，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)椋ńY(jié)構(gòu)簡式）__________。
（2）與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，需__________ g醋酸才能完全酯化。
（3）若使之完全轉(zhuǎn)化為H₂O和CO₂，所需O₂的體積（標準狀況）為__________ L。
（4）與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________________________。