【題目】貯藏水果和糧食時,充加CO2或抽取空氣能延長貯藏時間,主要是由于

A.抑制有氧呼吸B.促進有氧呼吸

C.抑制無氧呼吸D.促進無氧呼吸

【答案】A

【解析】

呼吸作用指的是細胞內(nèi)的有機物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水,同時釋放出能量的過程。氧氣不足和二氧化碳濃度高都會抑制呼吸作用。

植物進行呼吸作用消耗氧氣,分解有機物,釋放能量,產(chǎn)生二氧化碳和水。增加CO2的濃度對呼吸作用有明顯的抑制效應。這可以從化學平衡的角度得到解釋。據(jù)此原理,在貯藏水果糧食時,增加CO2的濃度也具有良好的保鮮效果。因為增加一定量的二氧化碳,抑制了水果、糧食的呼吸作用,減少了有機物的消耗,從而延長了水果、糧食的儲藏時間。

故選A。

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