【題目】下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（ ）

A. 參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B. 果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C. 在腐乳制作過(guò)程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與

D. 在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

【答案】C

【解析】果酒、果醋和腐乳制作使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、曲霉，其中醋酸菌是原核生物，沒(méi)有線粒體，A錯(cuò)誤；果酒制成后除了將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中，還要提供氧氣才可制作果醋，B錯(cuò)誤；在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶等的微生物參與，C正確；在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加應(yīng)逐漸增加鹽量，D錯(cuò)誤。


果酒制作

果醋制作

菌種

酵母菌

醋酸菌

菌種
來(lái)源

附著在葡萄皮上的酵母菌

變酸酒表面的菌膜

發(fā)酵
過(guò)程

有氧條件下，酵母菌通過(guò)有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；無(wú)氧條件下，酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧氣、糖源充足時(shí)：
C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；
缺少糖源、氧氣充足時(shí)：
C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

溫度

一般酒精發(fā)酵18～25℃，
繁殖最適為20℃左右

最適為30～35℃

氣體

前期：需氧，后期：無(wú)氧

需要充足的氧氣

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種鼠中,黃鼠基因Y對(duì)灰鼠基因y為顯性,短尾基因T對(duì)長(zhǎng)尾基因t為顯性,且基因Y或t純合時(shí)都能使胚胎致死,這兩對(duì)基因是獨(dú)立遺傳的,現(xiàn)有兩只雙雜合的黃色短尾鼠交配,理論上所生的子代表現(xiàn)型比例為

A. 4∶2∶2∶1 B. 2∶1 C. 9∶3∶3∶1 D. 1∶1∶1∶1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為真核細(xì)胞中方生的一項(xiàng)生理過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖中表示的生理過(guò)程是_________，此過(guò)程發(fā)生的主要場(chǎng)所是_________。

（2）該過(guò)程首先需要在_______酶作用下把兩條鏈解開(kāi)；若圖中虛線框內(nèi)的堿基對(duì)“A - T”替換為“T - A”會(huì)引起生物性狀的改變，則這種變異屬于___________。

（3）已知一個(gè)親代DNA分子有P個(gè)堿基，其中腺嘌呤Q個(gè)，連續(xù)進(jìn)行此項(xiàng)生理過(guò)程n次，共消耗游離的胞嘧啶脫氧核苷酸__________個(gè)。

（4）若親代DNA分子經(jīng)過(guò)誘變，某位點(diǎn)上一個(gè)正常堿基（設(shè)為X）變成了5-溴尿嘧啶（BU）。誘變后的DNA分子連續(xù)進(jìn)行圖示過(guò)程2次，得到4個(gè)子代DNA分子，相應(yīng)位點(diǎn)上的堿基對(duì)分別為BU – A、A – T、G – C、C – G，推測(cè)堿基X可能是______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某觀賞魚(yú)的尾鰭分為單尾鰭、雙尾鰭兩種類型。單尾鰭魚(yú)觀賞性差；雙尾鰭魚(yú)尾鰭寬大漂亮，觀賞性強(qiáng)。研究表明，尾鰭類型受常染色體上一對(duì)等位基因（D、d)控制，雌性個(gè)體均為單尾鰭，雄性個(gè)體有單尾鰭、雙尾鰭。用不同類型的此觀賞魚(yú)做了兩組雜交實(shí)驗(yàn)，過(guò)程及結(jié)果如下表。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

(1)由以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)______(填序號(hào)）可知，控制雙尾鰭性狀的基因?yàn)?/span>_______(填“顯”或“隱”）性基因。此觀賞魚(yú)中，基因型為_______的個(gè)體只在雄性中表達(dá)出相應(yīng)性狀。

(2)實(shí)驗(yàn)①中親代雌性個(gè)體基因型為________，子代雌性個(gè)體基因型為__________。

(3)若實(shí)驗(yàn)①中子代雌、雄個(gè)體隨機(jī)交配，理論上其后代雙尾鰭個(gè)體比例為____________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在一些性狀的遺傳中，具有某種遺傳因子組成的合子不能完成胚胎發(fā)育，導(dǎo)致后代中不存在該遺傳因子組成的個(gè)體，從而使性狀的分離比例發(fā)生變化，小鼠毛色的遺傳就是一個(gè)例子。一個(gè)研究小組，經(jīng)大量重復(fù)實(shí)驗(yàn)，在小鼠毛色遺傳的研究中發(fā)現(xiàn)：

A．黑色鼠與黑色鼠雜交，后代全部為黑色鼠

B．黃色鼠與黃色鼠雜交，后代中黃色鼠與黑色鼠的比例為2︰1

C．黃色鼠與黑色鼠雜交，后代中黃色鼠與黑色鼠的比例為1︰1

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下面的問(wèn)題（控制毛色的顯性遺傳因子用A表示，隱性遺傳因子用a表示）。

（1）黃色鼠的遺傳因子組成是 ，黑色鼠的遺傳因子組成是 。

（2）推測(cè)不能完成胚胎發(fā)育的合子的遺傳因子組成是 。

（3）寫出上述B雜交組合的遺傳圖解。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鱒魚(yú)的眼球顏色和體表顏色分別由兩對(duì)等位基因A、a和B、b控制�，F(xiàn)以紅眼黃體鱒魚(yú)和黑眼黑體鱒魚(yú)為親本，進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，正交和反交結(jié)果相同。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)分析正確的是（ ）

A．親本中的紅眼黃體鱒魚(yú)的基因型是aaBB或AAbb

B．F1減數(shù)分裂形成的雌配子和雄配子的數(shù)量相同

C．F2沒(méi)有紅眼黑體的原因是存在致死基因

D．F2中的黑眼黃體的基因型有4種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】酵母菌在有氧時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，無(wú)氧時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，將酵母菌放在含有培養(yǎng)液的密閉的錐形瓶中，測(cè)得CO2的釋放量比O2的吸收量大1倍，則有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的比為

A. 1:6 B. 1:3 C. 1:2 D. 1：1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生產(chǎn)上用一定濃度的生長(zhǎng)素類似物處理雌蕊柱頭，為獲得無(wú)籽番茄，下列處理正確的是（ ）

A．開(kāi)花后，不去雄蕊 B．開(kāi)花后，去掉雄蕊 C．花蕾期，去掉雄蕊 D．花蕾期，不去雄蕊

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示植物光合作用積累的有機(jī)物被植食動(dòng)物利用的過(guò)程。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 蜣螂以植食動(dòng)物體糞便為食，得到植食動(dòng)物10%-20%的能量

B. ①是流入生態(tài)系統(tǒng)的總能量

C. ④為植食動(dòng)物流入下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量

D. 生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)結(jié)合在一起

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