13．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯誤的是（　　）
A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用專門接種
B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌種，都能進(jìn)行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌種，只有毛霉是真核生物
D．制作果酒、果醋、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作

分析 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種；制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，酵母菌和毛霉是真核生物，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸；制作果酒的適宜溫度是18℃～25℃、制作果醋的適宜溫度是30℃～35℃、制作泡菜的適宜溫度是18℃～20℃、制作腐乳的適宜溫度是15℃～18℃．

解答 解：A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種，A正確；
B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作腐乳的毛霉，都能進(jìn)行有氧呼吸，B正確；
C、制作果酒、果醋、腐乳的菌種中，酵母菌和毛霉是真核生物，C錯誤；
D、制作果酒的適宜溫度是18℃～25℃、制作果醋的適宜溫度是30℃～35℃、制作腐乳的適宜溫度是15℃～18℃，由此可見，所需溫度最高的是果醋的制作，D正確．
故選：C．

點評 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的流程；識記腐乳制作的流程及相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下表是一個野山羊種群按時間順序每隔兩年的生物量變化調(diào)查表．下列相關(guān)敘述中，正確的是（　�。�
 時間 t0 t1 t2 t3
生物量（g/m2）  N   2N 4N4N
A．該種群凈生產(chǎn)量在t1～t2期間的積累量為2N
B．t0～t1期間的呼吸量大于t1～t2期間的呼吸量
C．t2～t3期間該種群的出生率為0
D．該種群的環(huán)境容納量為4N

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列有關(guān)群落演替的敘述，正確的是（　�。�
A．沙丘、火山巖上進(jìn)行的演替是初生演替，冰川、棄耕農(nóng)田上進(jìn)行的演替是次生演替
B．在群落演替過程中，不同時期群落中的優(yōu)勢種群在發(fā)生更替
C．初生演替形成的群落內(nèi)無競爭現(xiàn)象，次生演替形成的群落內(nèi)競爭明顯
D．人類活動對群落演替的影響與自然演替的方向、速度基本相同

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．人體血糖含量的相對穩(wěn)定，對細(xì)胞及機(jī)體生命活動非常重要．如圖為血糖的來源和去路示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖中①過程表示消化吸收，③過程表示的是氧化分解．圖中②代表的物質(zhì)是肝糖原．④代表的物質(zhì)是肝糖原、肌糖原．
（2）由胰島A細(xì)胞產(chǎn)生和分泌的胰高血糖素可使血糖水平升高．
（3）在血糖調(diào)節(jié)過程中，胰島素的作用結(jié)果會反過來影響胰島素的分泌，像這樣的調(diào)節(jié)方式，叫做反饋（或負(fù)反饋）調(diào)節(jié)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．根據(jù)如圖判斷，描述正確的是（　�。�
①對于組織細(xì)胞的正常生理活動，過程a較過程b和c更為重要　
②組織液中的CO2有害無益　
③組織液中的物質(zhì)是有變化的　
④過程b或c受阻可導(dǎo)致組織水腫．
A．①③B．①②C．②④D．③④

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．調(diào)查發(fā)現(xiàn)兩個家系都有甲遺傳�。ɑ驗镠、h）和乙遺傳�。ɑ驗門、t）患者，系譜圖如圖1；圖2為兩種遺傳病基因在某人體細(xì)胞中部分染色體上的分布示意圖．研究表明在正常人群中Hh基因型頻率為10-4．請回答下列問題：

（1）乙病遺傳方式為常染色體隱性遺傳或伴X染色體隱性遺傳．
（2）若I3無乙病致病基因，請回答以下問題．
①圖2細(xì)胞表示的個體產(chǎn)生的生殖細(xì)胞中帶有致病基因的基因型有3種．
②Ⅱ5的基因型為HHXTY或HhXTY．如果Ⅱ5與Ⅱ6結(jié)婚，則所生男孩同時患兩種遺傳病的概率為$\frac{1}{36}$．
③如果Ⅱ7與Ⅱ8再生育一個女兒，則女兒患甲病的概率為$\frac{1}{60000}$．
④如果Ⅱ5與h基因攜帶者結(jié)婚并生育一個表現(xiàn)型正常的兒子，則兒子攜帶h基因的概率為$\frac{3}{5}$．
（3）從優(yōu)生優(yōu)育的角度出發(fā)，現(xiàn)要檢測Ⅱ6是否為致病基因的攜帶者，可采取的措施是基因診斷；若要調(diào)查某地區(qū)乙病的發(fā)病率，調(diào)查過程中要做到隨機(jī)調(diào)查、所取樣本要足夠大．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

5．如圖是“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗的4個組別，下列相關(guān)的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．組別1號與2號對照，說明加熱能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
B．組別1號與4號對照，說明酶具有高效性
C．組別3號和4號實驗不能置于90℃水浴中進(jìn)行
D．溫度是組別3號與4號的無關(guān)變量

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

2．近期，中國和韓國的科學(xué)家利用某項技術(shù)去掉了豬體內(nèi)的肌肉生長抑制基因，然后把這些“改造過的基因”植入豬的受精卵中，進(jìn)而發(fā)育成肌肉細(xì)胞生長不受限制的“肌肉豬”．回答下列問題：
（1）利用體外受精的方法獲得豬的受精卵時，采集卵母細(xì)胞時，可用促性腺激素處理母豬，使其排出更多的卵子，然后從輸卵管中沖取卵子，與獲能的精子在體外受精．
（2）將“改造過的基因”導(dǎo)入受精卵（而不是體細(xì)胞）的原因是受精卵細(xì)胞全能性高，細(xì)胞全能性容易表現(xiàn)出來．
（3）“改造過的基因”需與啟動子、終止子和標(biāo)記基因等拼接成基因表達(dá)載體，再利用顯微注射法將其導(dǎo)入受精卵．而將目的基因?qū)腚p子葉植物時常采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法．
（4）將具有“改造過的基因”的受精卵細(xì)胞培育成“肌肉豬”需利用早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等胚胎工程技術(shù)．胚胎工程技術(shù)最后一道工序在生產(chǎn)實踐中的最大意義是充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個體的繁殖能力，縮短繁殖周期．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列有關(guān)5種生物之間共同特征的敘述，正確的是（　　）
①流感病毒②酵母菌③硝化細(xì)菌④藍(lán)藻⑤衣藻．
A．①和②都是原核生物，且都能發(fā)生突變
B．①②③都不含葉綠素，且都是分解者
C．②③④⑤都具細(xì)胞結(jié)構(gòu)，且都有細(xì)胞壁
D．①和⑤的遺傳物質(zhì)是DNA

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