Question

13．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 催產(chǎn)素和牛加壓素都是九肽，但它們的功能不同，可能是構(gòu)成兩者的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序不同導致的
• B． 蛋白質(zhì)加熱后會變性，原因是加熱會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
• C． 肽鍵中的元素不同也是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因
• D． 催產(chǎn)素是一種蛋白質(zhì)類激素，它的功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．

解答 解：A、催產(chǎn)素血管舒張素均為九肽，但它們的功能差異很大，不僅因為構(gòu)成兩者的氨基酸種類不同，還與氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯誤；
B、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，B正確；
C、蛋白質(zhì)分子的多樣性原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，C錯誤；
D、激素和神經(jīng)遞質(zhì)具有信息傳遞作用，催產(chǎn)素是一種蛋白質(zhì)類激素，D正確．
故選：BD．

點評 本題旨在考查學生理解蛋白質(zhì)分子多樣性和蛋白質(zhì)變性的原因及組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，并應用相關(guān)知識解決問題的能力．