Question

11．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請(qǐng)根據(jù)蛋白質(zhì)功能的相關(guān)知識(shí)回答：
①許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中充滿(mǎn)了血紅蛋白；細(xì)胞膜上與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的載體蛋白、與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)的糖蛋白都是蛋白質(zhì)．
②有些蛋白質(zhì)具有催化作用，這就是酶，如唾液腺分泌的唾液淀粉酶，在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁的纖維素和果膠酶，在動(dòng)物細(xì)胞工程中用于分離細(xì)胞的胰蛋白酶，在基因表達(dá)過(guò)程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的RNA聚合酶等．
③有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長(zhǎng)激素，它是由內(nèi)分泌腺垂體分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致侏儒癥；再如胰島素，它是胰島B細(xì)胞分泌的，若人體缺乏胰島素會(huì)患糖尿病，與胰島素有拮抗作用的激素是胰高血糖素，它也是在核糖體上合成的一類(lèi)激素．
④具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的，在體液免疫中發(fā)揮作用．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．

解答 解：①許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白，細(xì)胞膜上與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的載體蛋白、與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)的糖蛋白等．
②酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，如唾液腺分泌的唾液淀粉酶，在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁的纖維素和果膠酶，在動(dòng)物細(xì)胞工程中用于分離細(xì)胞的胰蛋白酶，在基因表達(dá)過(guò)程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的RNA聚合酶等．
③生長(zhǎng)激素是由內(nèi)分泌腺--垂體分泌的，生長(zhǎng)激素對(duì)人體各種組織尤其是蛋白質(zhì)有促進(jìn)合成的作用，能刺激骨關(guān)節(jié)軟骨和骨骺軟骨生長(zhǎng)，若幼年缺乏則可導(dǎo)致侏儒癥；胰島素是由胰島B細(xì)胞分泌的，胰島素能夠促組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖，從而使血糖水平降低，若人體缺乏胰島素會(huì)患糖尿病，與胰島素有拮抗作用的激素是胰高血糖素，它也是在核糖體上合成的一類(lèi)激素．
④具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的，在體液免疫中發(fā)揮作用．
故答案為：
①血紅蛋白     載體蛋白    糖蛋白
②唾液淀粉      纖維素和果膠     胰蛋白     RNA聚合
③垂體   侏儒   B  糖尿   胰高血糖素
④漿細(xì)胞   體液

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的作用，識(shí)記蛋白質(zhì)的作用、理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)是解題的關(guān)鍵．