Question

11．燕窩是中國(guó)人的傳統(tǒng)保健品，近年來被傳為珍稀滋補(bǔ)品的“血燕”更是價(jià)格高昂．但浙江曾在某次抽査時(shí)發(fā)現(xiàn)，主要產(chǎn)自馬來西亞的3萬余盞血燕亞硝酸鹽最高超標(biāo)350 多倍．以下說法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． “血燕”中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)主要以“過客”的形式隨尿排出
• B． “血燕”中的亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物
• C． 檢測(cè)“血燕”中亞硝酸鹽的含量需將“血燕”制成樣品處理液
• D． -次誤食亞硝酸鹽0.3-0.5g就會(huì)引起中毒，但不會(huì)導(dǎo)致死亡

Answer 1

分析 膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，但是，當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3--0.5克時(shí)，會(huì)引起中毒，當(dāng)攝入總量達(dá)到3克時(shí)，會(huì)引起死亡．
同時(shí)，膳食中的亞硝酸鹽絕大多數(shù)在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿排出，只有在特定條件下（適宜的ph、溫度和一定的微生物作用），才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物---亞硝胺．因此，不必太在意．

解答 解：A、“血燕”中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)主要以“過客”的形式隨尿排出，A正確；
B、“血燕”中的亞硝酸鹽一般無致癌作用，但在一定條件下會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、檢測(cè)“血燕”中亞硝酸鹽的含量需將“血燕”制成樣品處理液，C正確；
D、誤食亞硝酸鹽0.3-0.5g就會(huì)引起中毒，但不會(huì)導(dǎo)致死亡，當(dāng)攝入總量達(dá)到3克時(shí)，會(huì)引起死亡，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查亞硝酸鹽的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記亞硝酸鹽的存在形式，關(guān)鍵是掌握選修一教材中知識(shí)，難度不大．