嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶對肉中蛋白質進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。據(jù)《食品添加劑手冊》介紹，肉類嫩化劑配方為2％木瓜蛋白酶、15％葡萄糖、2％味精及食鹽等。某課外活動興趣小組要對市場上售賣的一種嫩肉粉設計實驗進行檢測，檢測其中是否含有蛋白酶，你認為應該選擇的材料和試劑是


  1. A.
    淀粉溶液、蘇丹Ⅲ染液
  2. B.
    蛋清溶液、斐林試劑
  3. C.
    蛋清溶液、雙縮脲試劑
  4. D.
    清水、雙縮脲試劑
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

每單位面積上平均有50個酵母細胞放在顯微鏡下觀察，在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)4 h后稀釋10倍，與以前相同的條件下再在顯微鏡的載玻片上觀察。這次觀察看到每單位面積上平均有80個細胞。則細胞分裂的平均時間是


  1. A.
    1/4 h
  2. B.
    1/2 h
  3. C.
    1 h
  4. D.
    2 h

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

關于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的正確敘述是


  1. A.
    負反饋調節(jié)是生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力的基礎
  2. B.
    生態(tài)系統(tǒng)“遭到破壞、恢復原狀”屬于抵抗力穩(wěn)定性
  3. C.
    河流受到輕度污染時，具有自凈化能力屬于恢復力穩(wěn)定性
  4. D.
    熱帶雨林營養(yǎng)結構復雜，其恢復力穩(wěn)定性強

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在二倍體生物體內的細胞中，含有一個染色體組的是


  1. A.
    受精卵
  2. B.
    精原細胞
  3. C.
    卵細胞
  4. D.
    上皮細胞性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在番茄A未授粉的雌蕊柱頭上涂抹一定濃度的生長素溶液；在番茄B雌蕊授粉后去掉發(fā)育著的種子。下列各項對結果的敘述中，正確的是


  1. A.
    A子房發(fā)育成無子果實；B子房正常發(fā)育成果實
  2. B.
    A子房發(fā)育成無子果實；B子房停止發(fā)育成果實
  3. C.
    A子房發(fā)育成有子果實；B子房正常發(fā)育成果實
  4. D.
    A子房發(fā)育成有子果實；B子房停止發(fā)育成果實

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

與根尖生長點細胞吸水方式相同的細胞是


  1. A.
    根毛區(qū)
  2. B.
    伸長區(qū)細胞
  3. C.
    葉片細胞
  4. D.
    干種子的細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

馬拉松長跑中，運動員下肢肌肉容易出現(xiàn)抽搐，這是由于隨著大量的排汗而向外排出了過量的


  1. A.
    水
  2. B.
    鈉鹽
  3. C.
    鈣鹽
  4. D.
    Ｋ

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在植物細胞中合成淀粉和淀粉酶的細胞器分別是


  1. A.
    線粒體和葉綠體
  2. B.
    葉綠體和核糖體
  3. C.
    核糖體和中心體
  4. D.
    中心體和高爾基體

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

2-4D是一種植物生長調節(jié)劑，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以用來消滅小麥田間的雙子葉植物雜草，其使用的濃度和理論依據(jù)是


  1. A.
    較高濃度，小麥比雙子葉雜草對2-4D敏感
  2. B.
    較高濃度，小麥比雙子葉雜草對2-4D不敏感
  3. C.
    較低濃度，小麥比雙子葉雜草對2-4D敏感
  4. D.
    較低濃度，小麥比雙子葉雜草對2-4D不敏感

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