某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當泡菜腐爛．下列原因分析合理的是（　　）
①罐口完全密閉，缺氧抑制了乳酸菌的生長繁殖         ②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖
③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖     ④罐口封閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖．
A、①③B、②④C、②③D、①④
考點：制作泡萊
專題：
分析：閱讀題干可知，本題的泡菜制作失敗原因的分析，根據(jù)具體描述梳理相關知識點，然后分析判斷．
解答： 解；①乳酸菌是厭氧菌，缺氧促進乳酸菌生長．①錯誤．
②乳酸菌是厭氧菌，有氧時無氧呼吸受抑制，罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖．②正確．
③灌口封閉不嚴，氧氣促進了了需氧腐生菌的生長繁殖，不是抑制抑制了其他腐生菌的生長繁殖．③錯誤．
④罐口封閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖．④正確．
綜上所述，某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當泡菜腐爛，①②③④原因分析合理②④．
故應選B．
點評：本題的知識點是乳酸菌的代謝類型，無氧呼吸與氧含量的關系，主要考查學生對泡菜制作過程的錯因分析的能力和利用所學的知識解釋生活中出現(xiàn)的問題的能力．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于科學實驗及方法的敘述正確的是（　�。�
A、在探究遺傳物質的實驗中，格里菲斯對DNA和蛋白質等大分子進行了分離
B、沃森和克里克研究DNA分子結構時，運用了建構概念模型的方法
C、孟德爾雜交實驗中的測交是對提出的假說進行實驗檢驗
D、摩爾根借助類比推理得出“基因在染色體上”的結論

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列對組成細胞有機物的描述，正確的是（　�。�
A、所有細胞的細胞質中都只含有核糖核酸
B、淀粉和纖維素的結構單元都是葡萄糖
C、多肽鏈一旦形成便具有生物活性
D、蛋白質的氧化產物只有二氧化碳和水

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科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅有一種缺刻翅的變異類型，這種變異是由染色體上某個基因缺失引起的，并且有純合致死效應．已知在果蠅群體中不存在缺刻翅的雄性個體．用缺刻翅雌果蠅與正常翅雄果蠅雜交，然后讓F1中雄雌果蠅自由交配得F2以下分析正確的是（　�。�
A、缺刻翅變異類型屬于基因突變
B、控制翅型的基因位于常染色體上
C、F1中雌雄果蠅比例為1：1
D、F2中雄果蠅個體占
3
7

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于格里菲斯和艾弗里完成的肺炎雙球菌轉化實驗，下列敘述錯誤的是（　�。�
A、加熱殺死的S型菌的DNA進入R型菌細胞內，使R型菌轉化成S型菌
B、R型菌轉化后出現(xiàn)莢膜，反對者認為可能是突變所致，不能說明DNA是遺傳物質
C、艾弗里提取的DNA摻雜有非常少量的蛋白質，實驗中沒有完全排除蛋白質的作用
D、艾弗里無法使DNA與蛋白質完全分開，故該實驗證明DNA是主要的遺傳物質

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關生物體遺傳物質的敘述，不正確的是（　�。�
A、遺傳物質都可以儲存遺傳信息
B、大腸桿菌的遺傳物質不僅可以分布在擬核中的染色體上，還可以以質粒形式存在
C、正常人來自母方的遺傳物質要多于來自父方的
D、酵母菌的遺傳物質經水解后產生的核苷酸種類要多于4種

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于動物激素的敘述錯誤的是（　　）
A、通過體液運輸?shù)桨屑毎?/span>
B、發(fā)揮完調節(jié)作用后會被滅活
C、具有微量高效的特點
D、均與雙縮脲試劑產生紫色反應

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科目：高中生物 來源： 題型：

農作物秸稈在生產實踐中具有多種用途．在特定微生物產生的纖維素酶的催化下，秸稈中的纖維素可被分解為葡萄糖，經發(fā)酵后形成乙醇，再加工即可制成燃料乙醇，減少了人類生活對石油資源的依賴．請分析回答：
（1）欲從土壤中分離獲取上述特定微生物，可采用稀釋涂布法或
 
法進行接種，所用培養(yǎng)基以纖維素為唯一碳源，目的是只允許能產生
 
的微生物生長，而其他微生物均不能生長．在培養(yǎng)基中加入適量的剛果紅染料，若觀察到
 
即可初步篩選到目的菌．
（2）某研究人員經上述培養(yǎng)獲得了三種微生物（甲、乙、丙），現(xiàn)通過如下實驗比較三種微生物所產生纖維素酶的活性大�。�
①將甲、乙、丙三種微生物經離心等方法處理后，制成酶濃度相同的纖維素酶提取液，取等體積的三種提取液分別與等量的纖維素懸浮液混合，在相同且適宜的pH和溫度條件下放置一段時間．
②利用
 
試劑檢測產物中的葡萄糖，并通過比較顏色深淺程度判斷酶活性的大�。�
③實驗結果如下：
甲提取液 乙提取液 丙提取液
顏色深淺程度 + +++ ++
注：“+”越多，顏色越深
由表分析，三種微生物產生的纖維素酶活性不同，最可能的原因是
 
．其中產生酶活性最強的微生物是
 
．
（3）農作物秸稈除用于生產燃料乙醇外，還可用于培育蘑菇和生產沼氣等．下圖為某生態(tài)農場的部分結構模式圖．

水稻、雜草在此生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中屬于
 
．輸入到鴨體內的能量除通過呼吸作用以熱能形式散失外，還用于鴨自身的
 
等生命活動．在農業(yè)生產上，將蘑菇房與蔬菜大棚連通可提高蔬菜產量，增產的原因最可能是
 
．
（4）對農作物秸稈的充分利用可促進生態(tài)系統(tǒng)中物質在
 
之間不斷地循環(huán)往返，同時合理調整了生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動關系，有效緩解了燃燒秸稈造成的污染和浪費．

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科目：高中生物 來源： 題型：

從某地分離到能分泌纖維素酶的枯草桿菌，對此菌進行誘變，利用染色法篩選纖維素酶產量高的菌體．（染色法：染料和培養(yǎng)基中的纖維素發(fā)生顏色反應，當纖維素被菌體水解，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈）
（1）實驗材料：菌體懸液，紫外燈，添加
 
為碳源的選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)皿等
（2）實驗過程及結果預期：
a．將菌體懸液稀釋至適當濃度，平均分成甲、乙兩組．
b．甲組用
 
的紫外燈照射一定時間，乙組不做處理．
c．
 
接種至選擇培養(yǎng)基上．
d．觀察并測量
 
的直徑與相應菌落直徑
e．若甲組中出現(xiàn)了纖維素酶產量高的酶體，其形成的酶落表現(xiàn)為
 
比乙組相應值的平均值大．
（3）甲組中會出現(xiàn)纖維素酶產量不同的酶體，此現(xiàn)象是由于紫外線的照射改變了基因的
 
，即發(fā)生了
 
（變異類型），體現(xiàn)了此變異的
 
特點．
（4）枯草桿菌因沒有
 
系統(tǒng)，其分泌纖維素酶與真核細胞蛋白質的分泌方式不同．
（5）若用液體培養(yǎng)上述細菌，研究其數(shù)量變化規(guī)律，繪制出該菌的生長速率曲線如圖，據(jù)圖描述此菌的種群數(shù)量的變化規(guī)律是
 
．

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