培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。有人對酵母菌種群的增長情況進(jìn)行探究。

(1)提出問題

培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量是怎樣隨時間變化的？

(2)作出假設(shè)

________________________________________________________________________。

(3)制定計劃(略)

(4)實施計劃

a．將配制好的液體培養(yǎng)基煮沸。煮沸的目的是__________________________________

________________________________________________________________________。

b．接種、培養(yǎng)。接種酵母菌時應(yīng)在無菌條件下進(jìn)行，目的是_____________________

________________________________________________________________________。

c．計數(shù)、記錄結(jié)果。首先通過顯微鏡觀察，估算出10 mL培養(yǎng)液中酵母菌的初始數(shù)量(N0)，在此之后連續(xù)觀察7天，分別記錄下這7天的數(shù)值，請設(shè)計記錄表格并回答問題。

 

①從試管中吸出培養(yǎng)液用血球計數(shù)板進(jìn)行計數(shù)，計數(shù)之前建議將試管輕輕震蕩幾次，目的是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以數(shù)清，應(yīng)當(dāng)采取的措施是_______________。

(5)分析結(jié)果，得出結(jié)論

預(yù)測最可能的結(jié)果：__________________________

________________________________________________________________________。

若最終酵母菌種群數(shù)量下降，主要原因是_______________________________________

________________________________________________________________________。

 

　(2)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多后穩(wěn)定再減少(其他合理假設(shè)也可)　(4)a.消滅培養(yǎng)液中的雜菌　b．防止雜菌與酵母菌競爭，影響酵母菌生長　c．表格略(表格：有7天的記錄；每天有多組記錄求平均值)�、偈菇湍妇谂囵B(yǎng)液中均勻分布�、谙♂尳湍妇囵B(yǎng)液　

(5)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多，后穩(wěn)定，再減少　營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗；有害代謝產(chǎn)物積累；pH的變化

微生物群體增長的規(guī)律研究是通過取樣法測定恒定容積培養(yǎng)液中的菌體數(shù)實現(xiàn)的。此數(shù)量受容器大小、培養(yǎng)液多少等因素制約，因此，結(jié)果與開放環(huán)境中生物數(shù)量變化不同，有一衰亡期。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

（18）Ⅰ 為研究酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計了如圖所示的裝置圖。①號、②號試管中均加入3mL蒸餾水和少許0．1%溴麝香草酚藍(lán)（簡稱BTB）溶液，直至溶液呈藍(lán)綠色時為止（當(dāng)環(huán)境偏酸性時，BTB溶液呈黃色）。請回答下列問題：

（1）①號試管的現(xiàn)象是                       ，其作用是                     。

（2）圖乙中哪條曲線能正確表示氣泡釋放速率的變化？                     。

（3）若要證明釋放的氣泡是酵母菌所產(chǎn)生的，就需要設(shè)置一個對照實驗，該對照實驗應(yīng)在原實驗的基礎(chǔ)上做哪些改動？                                                 。

（4）在探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量變化”的實驗中，某學(xué)生的部分實驗操作過程是這樣的：①從靜置試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)，記錄數(shù)據(jù)；②把酵母菌培養(yǎng)液放置在冰箱中；③應(yīng)在每天的同一時間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液直接計數(shù)，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計分析繪成曲線。請糾正該同學(xué)實驗操作中的錯誤：                         。

Ⅱ 足口病的病原體是柯薩奇病毒。如需檢測水樣中是否有柯薩奇病毒，可通過檢測柯薩奇病毒特有的DNA片段來實現(xiàn)。但是水樣中的病毒DNA極少，這時可以通過PCR技術(shù)擴(kuò)增病毒DNA片段，然后進(jìn)行檢測。

（1）采用這種技術(shù)進(jìn)行DNA擴(kuò)增時，一定需要用到的酶是_____________。

（2）除了酶、原料、病毒DNA外，還需要加入_______。

（3）在這一過程中是不是需要加入ATP供能_______。如果不需要，為什么？___________

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省泰州中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物（選修）試卷 題型：綜合題

（11分）在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化的實驗中，需利用計數(shù)板對微生物細(xì)胞進(jìn)行直接計數(shù)。計數(shù)板是一個特制的可在顯微鏡下觀察的玻片，樣品就滴在計數(shù)室內(nèi)。計數(shù)室由25×16=400個小室組成，容納液體總體積為0.1mm3。某同學(xué)操作時將1mL酵母菌樣品加99mL無菌水稀釋，用無菌吸管吸取少許使其自行滲入計數(shù)室，蓋上蓋玻片并用濾紙吸去多余菌液，進(jìn)行觀察計數(shù)。

（1）在實驗中，某學(xué)生的部分實驗操作過程是這樣的：①從靜置試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液加入計數(shù)板進(jìn)行計數(shù)，記錄數(shù)據(jù)②把酵母菌培養(yǎng)液放置在冰箱中；③第七天再取樣計數(shù)，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計分析繪成曲線。請糾正該同學(xué)實驗操作中的3處錯誤：
①                    ②                      ③                   
（2）在實驗前應(yīng)該對計數(shù)板、吸管等器具進(jìn)行_________________處理。
（3）如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以數(shù)清，應(yīng)采取的措施是                   。
（4）如果觀察到上圖所示a、b、c、d、e 5個大格共80個小室內(nèi)共有酵母菌48個，則上述1mL酵母菌樣品中約有酵母菌      個；要獲得較為準(zhǔn)確的數(shù)值，減少誤差，你認(rèn)為該怎么做？            。
（5）為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種群的動態(tài)變化，某同學(xué)按下表完成了有關(guān)實驗：

試管編號
培養(yǎng)液(mL)
無菌水(mL)
酵母菌母液(mL)
溫度（℃）
A
10
——
0.1
28
B
10
——
0.1
5
C
——
10
0.1
28
①請寫出該同學(xué)研究的課題名稱：探究           對酵母菌種群動態(tài)變化的影響。
②用顯微鏡定期檢測酵母菌數(shù)目，結(jié)果僅A管中第3天開始個體數(shù)目迅速增長，第5天開始A 管中個體數(shù)目達(dá)到最大，第6天結(jié)束實驗。請用曲線在圖中表示出A、B、C三組結(jié)果的變化趨勢。

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年江蘇揚州中學(xué)高三上期12月月考試卷生物卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于酵母菌的敘述，錯誤的是

A．酵母菌既含有核基因，又含有線粒體基因

B．酵母菌無氧呼吸的終產(chǎn)物經(jīng)主動運輸運到細(xì)胞外

C．培養(yǎng)液中酵母菌的種群數(shù)量在培養(yǎng)早期呈“J”型增長

D．碳源充足和不充足的培養(yǎng)液中酵母菌種群的K值不同

 

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科目：高中生物 來源：2011年江蘇省高二期末復(fù)習(xí)綜合練習(xí)二生物試卷 題型：綜合題

果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。

（1）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是                  。

（2）土壤是酵母菌的大本營，若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，最簡便的方案是在         條件下選擇培養(yǎng)。

（3）通常用血球計數(shù)板對培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計數(shù)，血球計數(shù)板每個大方格由400個小方格組成，容積為0．1mm3。如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以計數(shù)，應(yīng)先      后再計數(shù)。若多次重復(fù)計數(shù)后，算得每個小方格中平均有5個酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有       個。

（4）酵母細(xì)胞多采用__________法固定化。固定酵母細(xì)胞時首先將干酵母放入_________中活化，若制得凝膠珠顏色過淺，可能因為                  。

 

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科目：高中生物 來源：2010～2011學(xué)年黑龍江省高二下學(xué)期開學(xué)測試生物試卷 題型：選擇題

有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量動態(tài)變化”的實驗，正確的敘述是（   ）

A．改變培養(yǎng)液的pH值不影響K值（環(huán)境容納量）大小

B．培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量不隨時間的變化而變化

C．取適量培養(yǎng)液滴于普通載玻片后對酵母菌準(zhǔn)確計數(shù)

D．營養(yǎng)條件并非影響酵母菌種群數(shù)量變化的唯一因素

 

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同步練習(xí)冊答案