Question

植物組織中部分有機物成分鑒定實驗：
（1）鑒定可溶性還原糖所用的試劑為

 

，所出現(xiàn)的顏色為

 

，該試劑分為甲液和乙液，使用時必須

 

．其原因是

 

．
（2）鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是

 

，實驗時酒精的作用是

 

．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）鑒定還原糖所需要的試劑是斐林試劑，只有水浴加熱后才會出現(xiàn)磚紅色沉淀．該試劑分為甲液和乙液，使用時必須現(xiàn)用現(xiàn)配．其原因是長時間后，會變?yōu)樗{色沉淀．（2）鑒定花生子葉是否存在脂肪，所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，原因是脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．實驗時酒精的作用是洗去浮色，便于觀察脂肪顆粒．

點評：本題綜合考查生物實驗的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點、分析能力和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，并能對實驗材料、現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．