Question

在最適溫度下，唾液淀粉酶分解淀粉產(chǎn)生麥芽糖，麥芽糖產(chǎn)量隨時間的變化曲線如下．正確的分析是（　�。�

• A、唾液淀粉酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)或RNA
• B、唾液淀粉酶為淀粉的分解提供了必需的活化能
• C、若將反應(yīng)溫度降低5℃，e點不移，d點右移
• D、若將淀粉量增加1倍，e點上移，d點不移

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，有少數(shù)RNA也具有催化作用；
2、酶起催化作用的機(jī)理是酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；
3、酶的活性受溫度的影響，最適宜溫度條件下酶活性最高，高于或低于最適宜溫度酶的活性都會降低；
4、酶的作用是加速化學(xué)反應(yīng)的速率，改變化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡的時間，不能改變反應(yīng)的平衡點．

解答： 解：A、具體到一種酶，酶的本質(zhì)是一定的，淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，不可能是RNA，A錯誤；
B、淀粉酶催化淀粉水解的機(jī)理是降低了淀粉水解的活化能，不是為淀粉的分解提供了必需的活化能，B錯誤；
C、由題意知，該圖是最適宜溫度條件下的曲線模型，溫度降低5℃，酶促反應(yīng)的速率下降，反應(yīng)的平衡點不變，反應(yīng)達(dá)到平衡時所需要的時間延長，因此e點不移，d點右移，C正確；
D、如果將淀粉量增加1倍，產(chǎn)物的量會增加，達(dá)到平衡時的時間會延長，因此e點上移，d點右移，D錯誤．
故選：C．

點評：對于酶的本質(zhì)、酶促反應(yīng)的機(jī)理和特點的理解，把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是本題考查的重點．