Question

下列關(guān)于檢測“生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　�。�

• A、鑒定可溶性還原糖時，應(yīng)先向待測組織樣液中加入斐林試劑甲液，再加入斐林試劑乙液
• B、鑒定蛋白質(zhì)時，應(yīng)先向待測組織樣液中加入雙縮脲試劑A液，再加入雙縮脲試劑B液
• C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，不需要水浴加熱
• D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，需要水浴加熱

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
鑒定類實驗的操作流程模板：取材（應(yīng)該選取無色且富含被鑒定物質(zhì)的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據(jù)實驗原理和要求，準(zhǔn)確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結(jié)論（對應(yīng)實驗?zāi)康倪M行準(zhǔn)確描述，并做出肯定結(jié)論）．

解答： 解：A、鑒定可溶性還原糖時，應(yīng)先將斐林試劑甲液和斐林試劑乙液混和，再加入待測組織樣液中，并水浴加熱，A錯誤；
B、鑒定蛋白質(zhì)時，應(yīng)先向待測組織樣液中加入雙縮脲試劑A液2ml，再加入雙縮脲試劑B液3--4滴，B正確；
C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，需要水浴加熱，C錯誤；
D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，不需要水浴加熱，D錯誤．
故選：B．

點評：本題綜合考查還原糖和蛋白質(zhì)鑒定實驗的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學(xué)實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．