Question

3．某50肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應位置如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關敘述錯誤的是（　　）

• A． 若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
• B． 若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
• C． 該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了4個氧原子
• D． 若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3個H₂O

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸脫水縮合過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、根據題意和圖示分析可知：該50肽是由50個氨基酸形成的，其中4個丙氨酸分別位于21號、27號、35號和49號，如果脫掉其中的4個丙氨酸，共需要要斷裂8個肽鍵、消耗8分子水（每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水），得到的產物是4條多肽鏈和5個氨基酸（4個丙氨酸和1個50肽中的第50號氨基酸）．

解答 解：A、由以上分析知，水解該50肽得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸，若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列，A正確；
B、每條多肽鏈至少含有一個羧基，若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么R基上的羧基數(shù)=5-4=1個，B正確；
C、由以上分析知，將該50肽水解脫掉其中的4個丙氨酸，共需8分子水，而每分子水含有一個氧原子，所以該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子，C錯誤；
D、若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，需要新形成3個肽鍵，此過程將脫去3個H₂O，D正確．
故選：C．

點評 本題結合50肽的結構示意圖，考查氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，考生理解和掌握氨基酸脫水縮合的過程，掌握此過程中的相關計算是解題的關鍵．