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綠色食品的開發(fā)應(yīng)包括產(chǎn)地的選擇，以及新產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝和儲運等一系列環(huán)節(jié)。綠色食品是指按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構(gòu)認定和許可后，使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品。為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境，人們將這類食品叫做綠色食品。綠色食品的開發(fā)應(yīng)包括產(chǎn)地的選擇，以及產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝和儲運等一系列環(huán)節(jié)。例如，農(nóng)田的大氣、土壤、水質(zhì)都必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；包裝時不能對食品造成污染，食品要密封等。綠色分為A級和AA級兩類，A級在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，AA級在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有機化學(xué)合成物質(zhì)。
