Question

如圖為某蛋白質的結構示意圖，其中“-S-S-”為由兩個“-SH”（巰基）構成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈．若該蛋白質分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質量分別為（　　）

• A、m，18m
• B、（m-2），18（m-2）+4
• C、（m-3），18（m-3）+4
• D、（m-4），18（m-4）

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：閱讀題干可知，該題的知識點是對氨基酸脫水縮合反應過程中氨基酸數(shù)目、碳鏈數(shù)和脫去的水分子數(shù)之間的關系，氨基酸脫水縮合反應過程中減少的相對分子質量的計算方法，回憶相關知識點，然后結合題干信息進行解答．

解答： 解：分析題圖可知，該蛋白質中含有3個肽鏈，其中一個是環(huán)狀結構，環(huán)狀結構中氨基酸的個數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，線性肽鏈中氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，因此該蛋白質中脫去的水分子數(shù)=m-2，相對分子質量減少數(shù)=脫去的水分子相對分子質量之和+形成二硫鍵時脫去的氫=18（m-2）+4．
故選：B．

點評：對氨基酸脫水縮合反應的理解，把握知識點間的內在聯(lián)系并根據(jù)原子守恒進行計算的能力是解題的關鍵．