Question

【題目】如圖實線表示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，還原糖的產生量和反應時間的關系。某同學現取三支試管，均加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再分別加入一定量的淀粉、適量的蛋白酶和適量的唾液淀粉酶，三支試管中的反應曲線依次為

A．②③① B．①②③ C．②①③ D．③②①

Answer 1

【答案】C

【解析】加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再加入一定量的淀粉，產生還原糖的速率變快，最后產生的還原糖的量變多，所以加入一定量的淀粉的反應曲線是②。加入適量的蛋白酶后，由于唾液淀粉酶本質是蛋白質，會被蛋白酶分解，所以產生還原糖的速率下降，即反應時間會增加，但最后產生還原糖的量不變，所以曲線是①。加入適量的唾液淀粉酶后，產生還原糖的速率會提高，即反應時間減少，但最后產生還原糖的量不變，所以曲線是③，故本題正確答案為C。