雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（　�。�
A、肽鍵B、肽鏈
C、空間結(jié)構(gòu)D、氨基酸
考點：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．
解答： 解：A、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯誤；
B、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯誤；
C、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，C正確；
D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，D錯誤．
故選：C．
點評：本題的知識點是蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)變性的原因，對于蛋白質(zhì)變性的原因的理解是解題的關(guān)鍵，本題重點考查學(xué)生運用蛋白質(zhì)知識解釋生活現(xiàn)象的能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

雜交組合的后代成3﹕1的性狀分離，其雜交組合的基因型可能是（　�。�
A、Ddtt×ddTt
B、DDTt×ddTt
C、DdTt×DdTt
D、DDTT×Ddtt

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科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)圖回答某植物光合作用強度與呼吸作用強度之間的關(guān)系問題：

Ⅰ．圖A中光合作用與呼吸作用強度關(guān)系是
 
，B中合成ATP的場所為
 
．能導(dǎo)致該植物葉肉細胞內(nèi)有機物的質(zhì)量增加的圖是
 
．
Ⅱ．科學(xué)家通過對綠色植物轉(zhuǎn)換CO2的研究中知道：①在一定濃度范圍內(nèi)，綠色植物對外界CO2的轉(zhuǎn)換為定值（實際光合作用消耗的CO2量=外界CO2量×轉(zhuǎn)換率+呼吸作用CO2釋放量）；②綠色植物光合作用利用的CO2來自于外界與呼吸作用兩方面．已測得呼吸作用釋放CO2為0.6umol/h，現(xiàn)用紅外測量儀在恒溫不同光照下測得如下的數(shù)據(jù)，實際光合量用葡萄糖表示．
外界CO2濃度（μmol/h）
實際光合量（μmol/h）		 1.2 2.4 3.6 4.8
光照強度（klx） 1 0.24 0.38 0.52 0.66
2 0.27 0.44 0.61 0.78
從表中數(shù)據(jù)的對比可知影響光合作用的因素有
 
．當光照強度為2klx，當實際光合量0.44μmol/h時，植物從外界吸收CO2為
 
μmol/h，植物對外界CO2轉(zhuǎn)換率為
 
．若外界CO2濃度為6.0μmol/h，則該條件下綠色植物的實際光合量為
 
μmol/h．

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖為人體內(nèi)的體溫調(diào)節(jié)示意圖．據(jù)圖回答：

（1）當人體受到寒冷刺激時，激素
 
（填字母）、
 
（填字母）和激素c、d的分泌均會增加．
（2）激素c、d分泌量的增多，可促進
 
 代謝活動增強，使機體
 
 增加，以維持正常的體溫．
（3）人體的體溫調(diào)節(jié)中樞是
 
；形成冷覺、熱覺的神經(jīng)中樞在
 
．
（4）機體感受寒冷的感受器是
 
；效應(yīng)器是
 
．這說明人體維持體溫的調(diào)節(jié)過程，既有激素調(diào)節(jié)，又有
 
 調(diào)節(jié)．

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科目：高中生物 來源： 題型：

現(xiàn)有小麥種質(zhì)資源包括：①高產(chǎn)、感��；②低產(chǎn)、抗��；③高產(chǎn)、晚熟等品種．為滿足不同地區(qū)及不同環(huán)境條件下的栽培需求，育種專家要培育3類品種：a．高產(chǎn)、抗�。籦．高產(chǎn)、早熟；c．高產(chǎn)、抗旱．下述育種方法不可行的是（　　）
A、利用①、②品種間雜交篩選獲得a
B、對品種③進行染色體加倍處理篩選獲得b
C、a、b和c的培育均可采用誘變育種方法
D、轉(zhuǎn)基因技術(shù)將外源抗旱基因?qū)擘郢@得c

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科目：高中生物 來源： 題型：

最能體現(xiàn)細胞與細胞之間功能差異的是（　　）
A、細胞核的大小和數(shù)量
B、細胞器的種類和數(shù)量
C、細胞膜上的蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量
D、細胞的大小和形狀

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科目：高中生物 來源： 題型：

為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實驗設(shè)計合理的是（　�。�
試驗編號探究課題選用料與試劑
①溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液   新鮮的肝臟研磨液
②溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
③pH 對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液  可溶性淀粉溶液 碘液
④pH 對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林試劑
A、實驗①B、實驗②
C、實驗③D、實驗④

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科目：高中生物 來源： 題型：

癌癥患者腹部積水后，為了利尿排水應(yīng)靜脈注射的主要成分是（　�。�
A、生理鹽水B、葡萄糖和維生素
C、純凈水D、血漿蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是（　　）
①酶是活細胞產(chǎn)生的；                                 ②酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶；
③酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，具有專一性、高效性；          ④酶促反應(yīng)與外界條件無關(guān)；
⑤淀粉酶能促進淀粉水解；                             ⑥酶只有在生物體內(nèi)才起催化作用．
A、①②③B、①②④⑤
C、①②③⑤D、①③⑤

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