Question

9．在H₂O₂的分解實驗中，將制備好的豬肝研磨液進行高溫處理，與未經(jīng)處理的豬肝研磨液相比，經(jīng)高溫處理后，實驗效果不明顯．以下原因正確的是（　　）

• A． 高溫對酶的活性沒有任何影響
• B． 高溫處理改變了酶的最是溫度
• C． 高溫處理升高反應的活化能
• D． 高溫使酶結(jié)構(gòu)破壞而失活

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
4、分析題干信息：豬肝研磨液中含有H₂O₂酶，能催化H₂O₂的分解，豬肝研磨液經(jīng)高溫處理后會使其中的H₂O₂酶變性失活，使H₂O₂的分解效果不明顯．

解答 解：A、高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，從而使酶變性失活，A錯誤；
B、高溫處理會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，高溫不能改變酶的最適溫度，B錯誤；
C、高溫處理能增加反應物分子的能量，不能升高反應的活化能，C錯誤；
D、高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，從而使酶變性失活，D正確．
故選：D．

點評 本題結(jié)合H₂O₂的分解實驗考查影響酶活性的因素，識記影響酶活性的因素，明確影響酶活性的原理是解題的關(guān)鍵．