Question

【題目】為獲得高效降低膽固醇的乳酸菌，科研人員作了如下實(shí)驗(yàn)。

（1）取適量發(fā)酵酸肉，剪碎并研磨，磨碎后加入__________制成1:10稀釋液，再梯度稀釋到10-6的稀釋液，涂布于添加了CaCO3的乳酸幼苗培養(yǎng)基（MRS培養(yǎng)基）平板上，在__________條件下恒溫靜置培養(yǎng)48小時(shí)。挑取具有__________的菌落純化培養(yǎng)，通常使用的劃線工具是__________。示意圖A和B中__________表示的是該方法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。可通過(guò)觀察菌落的__________判斷是否達(dá)到了純化。

（2）純化后的乳酸菌菌株接種到高膽固醇培養(yǎng)液中培養(yǎng)，一段時(shí)間后離心測(cè)定__________（填“上清液或沉淀細(xì)胞”）中膽固醇的含量，以____________________作為對(duì)照，測(cè)定菌株降膽固醇的能力，篩選出具有目的菌株。

Answer 1

【答案】 無(wú)菌水 無(wú)氧 溶鈣圈（或“透明圈”） 接種環(huán) A 形態(tài)、大小 上清液 未接種的高膽固醇培養(yǎng)液

【解析】由題意和圖形可知該題考查微生物的分離和純化相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解和應(yīng)用能力。

（1）配制稀釋液應(yīng)該用無(wú)菌水，可以防止外來(lái)雜菌的污染，保證培養(yǎng)的菌種的純度。因?yàn)榕囵B(yǎng)的是乳酸菌，其是嚴(yán)格的厭氧型細(xì)菌，所以培養(yǎng)時(shí)應(yīng)在無(wú)氧條件下進(jìn)行培養(yǎng)。乳酸菌能利用CaCO3，所以應(yīng)挑選具有透明圈的菌落進(jìn)行純化培養(yǎng)。劃線接種的工具是接種環(huán)，該接種方法是在培養(yǎng)基上劃區(qū)域，除了首次其余的都是從上次劃線的末端開(kāi)始，在A和B中A表示的是平板劃線法，B是稀釋涂布平板法。通過(guò)觀察菌落的形態(tài)、大小來(lái)判斷是否達(dá)到了純化，如果菌落的形態(tài)、大小都基本相同，說(shuō)明獲得的菌種單一，如果出現(xiàn)了多種，說(shuō)明沒(méi)有達(dá)到純化的目的。

（2）因?yàn)榉蛛x得到的該乳酸菌能高效降低膽固醇，所以接種到高膽固醇培養(yǎng)液中培養(yǎng)離心后要測(cè)定的是上清液中膽固醇的含量，以未接種的高膽固醇培養(yǎng)液作為對(duì)照，以測(cè)定菌株降膽固醇的能力。