【題目】高粱酒的簡要釀造過程如下圖所示,酒曲中的主要菌種是曲霉和酵母菌。請回答:
(1)曲霉的結(jié)構(gòu)與毛霉類似,是________狀真菌。已知酵母菌一般不能直接將淀粉轉(zhuǎn)化為酒精,據(jù)此可推測,酒曲中的曲霉所發(fā)揮的主要作用是__________________
(2)圖示過程中,混合了酒曲后,密封發(fā)酵前需要先平地堆積發(fā)酵,原因可能是______________________________________________________________
(3)密封發(fā)酵后取酒步驟取出的是發(fā)酵液,其酒精度數(shù)較低,由于酒精的沸點(diǎn)較低,所以可通過__________________方法來獲得50度以上的白酒。
(4)高粱酒釀造過程中,如果混入雜菌會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗,圖示流程中可以除去雜菌的步驟有______________、_____________________
(5)酒精是一類致癌物,致癌的主要原因與醋酸菌將酒精變?yōu)榇姿岬倪^程有類似步驟,酒精在人體內(nèi)會(huì)被酶催化生成___________________________,該物質(zhì)是強(qiáng)致癌物。
【答案】絲 (產(chǎn)生淀粉酶)分解淀粉(合成相關(guān)酶分解淀粉生成葡萄糖) 有利于微生物有氧呼吸 蒸餾 95℃熱水浸泡 蒸汽蒸制(也可以寫密封發(fā)酵)乙醛
【解析】
根據(jù)題意分析可知,發(fā)酵的酒曲中的主要菌種是曲霉和酵母菌,曲霉和酵母菌均為真菌,屬于真核生物。曲霉屬于絲狀真菌,可用于產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶等;酵母菌屬于堿性厭氧菌,在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸,有利于酵母菌的大量繁殖;在無氧的條件下進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)生酒精進(jìn)行發(fā)酵。
(1)曲霉的結(jié)構(gòu)與毛霉類似,是絲狀真菌。根據(jù)題干信息,酵母菌一般不能直接將淀粉轉(zhuǎn)化為酒精,據(jù)此可推測,酒曲中的曲霉所發(fā)揮的主要作用是分解淀粉,供酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精。
(2)根據(jù)圖示過程中,混合了酒曲后,密封發(fā)酵前需要先平地堆積發(fā)酵,原因是有利于微生物有氧呼吸。
(3)密封發(fā)酵后取酒步驟取出的是發(fā)酵液,其酒精度數(shù)較低,由于酒精的沸點(diǎn)較低,可通過蒸餾的方法來獲得50度以上的白酒。
(4)根據(jù)無菌技術(shù)的相關(guān)知識(shí)可知,圖示流程中95℃熱水浸泡、蒸汽蒸制(密封發(fā)酵)均可起到除去雜菌的作用。
(5)酒精在有氧的條件下,被醋酸菌發(fā)酵分解為乙醛,然后再進(jìn)一步分解為乙酸,因此酒精在人體內(nèi)會(huì)被酶催化生成的乙醛是強(qiáng)致癌物。
年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
高一 | 高一免費(fèi)課程推薦! | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦! |
高二 | 高二免費(fèi)課程推薦! | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦! |
高三 | 高三免費(fèi)課程推薦! | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦! |
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖甲表示在光照充足、 CO2濃度適宜的條件下,溫度對某植物真正光合作用速率(實(shí)線)和呼吸作用速率(虛線)的影響。圖乙為該植物在30℃條件下繪制的曲線。請據(jù)此判斷下列敘述錯(cuò)誤的是:
A. 由圖甲可知,與光合作用有關(guān)的酶對高溫更為敏感
B. 當(dāng)環(huán)境溫度為40℃時(shí),該植物的有機(jī)物凈積累量為0mg/h
C. 預(yù)計(jì)在30℃條件下,植物生長狀況達(dá)到最佳
D. 如果溫度改變?yōu)?0℃,圖乙中b點(diǎn)將向左移動(dòng)
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖是反射弧模式圖,下列有關(guān)敘述正確的是( )
A. 若切斷②處,刺激④處,⑤處仍能出現(xiàn)反射活動(dòng)
B. 發(fā)生反射時(shí),神經(jīng)沖動(dòng)在④上以局部電流的形式雙向傳導(dǎo)
C. 在②所在的神經(jīng)元上,發(fā)生反射時(shí)完成了電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)的轉(zhuǎn)換
D. 若切斷④處,刺激①處,③處能產(chǎn)生感覺,但⑤處不能做出 反應(yīng)
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】回答下列有關(guān)細(xì)胞與細(xì)胞分裂和分化的問題。下圖表示某細(xì)胞內(nèi)的部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)及某一生理功能。
(1)依據(jù)圖的信息,若該細(xì)胞是人體中的細(xì)胞,則它最有可能是_____細(xì)胞。它以_____運(yùn)輸方式分泌抗體。該細(xì)胞的功能與人體中其它細(xì)胞不同,其根本原因是_____。
(2)該圖所示的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與顫藻細(xì)胞相比,最主要的區(qū)別是_____,所以可將它們劃分為不同的生物類型。圖中⑥與圖中標(biāo)號(hào)_____的形成有關(guān)。
(3)若將圖中細(xì)胞改為洋蔥根尖成熟區(qū)細(xì)胞,則下列的改變中,錯(cuò)誤的是_____。
A.增加細(xì)胞壁 B.增加大液泡 C.增加葉綠體 D.減掉中心體
(4)若圖中細(xì)胞是一個(gè)增殖細(xì)胞,當(dāng)該細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞分裂前期時(shí),不會(huì)出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)是_____。
A.紡錘體 B.染色體 C.中心體 D.細(xì)胞板
(5)若圖中細(xì)胞是一個(gè)增殖細(xì)胞,在分裂過程中會(huì)周期性消失和重現(xiàn)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有_____( 寫結(jié)構(gòu)名稱 )。 這些結(jié)構(gòu)的周期性消失對于細(xì)胞分裂的意義是_____。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】等位基因(A/a)位于某種昆蟲的常染色體上。該種昆蟲的一個(gè)數(shù)量非常大的種群在進(jìn)化過程中a 基因的頻率與基因型頻率之間的關(guān)系如圖所示。以下敘述正確的是
A. A基因控制的性狀表現(xiàn)類型更適應(yīng)環(huán)境
B. Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分別代表 AA、Aa、aa 的頻率
C. 種群的基因型頻率改變一定導(dǎo)致基因頻率改變
D. 能使種群基因頻率發(fā)生改變的因素有突變、選擇、遷入和遷出等
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某植物為XY型性別決定的雌雄異株植物,其葉形寬葉(B)對窄葉(b)是顯性,B,b基因僅位于X染色體上,研究發(fā)現(xiàn),含Xb的花粉粒有50%會(huì)死亡,現(xiàn)選用雜合的寬葉雌株與窄葉雄株進(jìn)行雜交獲得F1,F1隨機(jī)傳粉獲得F2,則F2中闊葉植株的比例為( )
A. B. C. D.
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】家蠶是二倍體生物,含28對染色體,ZZ為雄性,ZW為雌性。幼蠶體色中的有斑紋和無斑紋性狀分別由Ⅱ號(hào)染色體上的A和a基因控制。雄蠶由于吐絲多,絲的質(zhì)量好,更受蠶農(nóng)青睞,但在幼蠶階段,雌雄不易區(qū)分。于是,科學(xué)家采用如圖所示的方法培育出了“限性斑紋雌蠶”來解決這個(gè)問題。請據(jù)圖回答下面的問題
(1)若對家蠶進(jìn)行基因組測序,需要測定其_______條染色體;
(2)圖中變異家蠶的“變異類型”屬于__________(基因突變/基因重組/染色體變異)。圖中F1有斑紋的個(gè)體中染色體正常的比例為______;
(3)根據(jù)題意,在生產(chǎn)中,選取題中的“限性斑紋雌蠶”作為母本,則還需選取表現(xiàn)型為____________的雄蠶作為父本,這樣在后代中可根據(jù)體色辨別幼蠶性別,從而選出雄蠶。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖表示某高等動(dòng)物激素的分泌及作用機(jī)制,結(jié)合所學(xué)知識(shí)及圖中相關(guān)信息回答以下問題:
(1)圖中甲、乙、丙表示該動(dòng)物的器官,其中具有神經(jīng)傳導(dǎo)和激素分泌雙重功能的器官是__________,該器官神經(jīng)元之間相接觸的結(jié)構(gòu)稱為_______________。
(2)若a、b過程表示激素①分泌的分級(jí)調(diào)節(jié);c、d的調(diào)節(jié)過程是:當(dāng)激素①的含量增加到一定程度時(shí),對甲和垂體的分泌活動(dòng)起__作用。若激素①表示性激素,則物質(zhì)b是__________,據(jù)圖分析,激素①進(jìn)入靶細(xì)胞的方式是______________。
(3)激素①進(jìn)入靶細(xì)胞內(nèi),通過I、II過程影響蛋白質(zhì)的形成,這個(gè)過程主要說明了能通過影響_______________過程而調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。
(4)若結(jié)構(gòu)乙表示胰島B細(xì)胞,結(jié)構(gòu)甲通過釋放“某化學(xué)物質(zhì)”可直接影響激素②的形成與分泌,該化學(xué)物質(zhì)稱為________________;激素②的生理功能是_______________。
(5)如果丙器官中細(xì)胞分泌甲狀腺激素,那么該激素的靶細(xì)胞是____________________。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列有關(guān)生長素發(fā)現(xiàn)過程的實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的是
A.B.C.D.
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com