【題目】生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子.如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置,
分析回答:
(1)如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置,則溫度應(yīng)該控制的范圍是 . 果酒制果醋的反應(yīng)式為: . 缺少糖源時(shí),醋酸菌將變?yōu)?/span>再變?yōu)榇姿幔?/span>
(2)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用來檢驗(yàn),在條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)色.
(3)請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn) .
【答案】
(1)18~25℃;C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O;乙醇;乙醛
(2)重鉻酸鉀;酸性;灰綠
(3)沒有放氣裝置
【解析】解:(1)果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌,酵母菌的適宜生長的溫度范圍是18~25℃,因此果酒制作應(yīng)將發(fā)酵溫度控制在18~25℃;氧氣充足的條件下,在缺少糖源時(shí),醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰┰谧優(yōu)榇姿;利用果酒制作果醋的反?yīng)式是C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O.(2)酸性重鉻酸鉀溶液可以與酒精反應(yīng),呈現(xiàn)灰綠色,因此可以用重鉻酸鉀檢測果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生.(3)由于酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳,因此發(fā)酵裝置應(yīng)適時(shí)進(jìn)行放氣,否則會(huì)發(fā)生爆炸,該裝置中沒有放氣裝置. 所以答案是:(1)18~25℃C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O 乙醇 乙醛(2)重鉻酸鉀 酸性 灰綠(3)沒有放氣裝置
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列因素與蛋白質(zhì)的多樣性無關(guān)的是( )
A. 氨基酸的數(shù)量和種類 B. 縮合的方式
C. 氨基酸的排列順序 D. 肽鏈的空間結(jié)構(gòu)
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【題目】如圖表示淋巴細(xì)胞起源和分化過程(其中a、b、c、d表示不同種類的細(xì)胞,①、②表示有關(guān)過程),下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.b細(xì)胞可以釋放淋巴因子
B.產(chǎn)生抗體的細(xì)胞只能由b細(xì)胞直接分化形成
C.①、②過程都需要抗原的刺激才能發(fā)生
D.①過程屬于體液免疫,②過程屬于細(xì)胞免疫
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【題目】乙酰膽堿是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì),它可被膽堿脂酶分解,而有機(jī)磷農(nóng)藥能抑制膽堿脂酶的活性。當(dāng)人體發(fā)生有機(jī)磷中毒時(shí),會(huì)發(fā)生的效應(yīng)是
A.突觸前神經(jīng)元持續(xù)興奮
B.突觸后神經(jīng)元持續(xù)興奮
C.突觸前神經(jīng)元持續(xù)抑制
D.突觸后神經(jīng)元持續(xù)抑制
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【題目】下列選項(xiàng)中,屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是( )
A. 淀粉、脫氧核糖、乳糖
B. 葡萄糖、淀粉和果糖
C. 葡萄糖、核糖、脫氧核糖
D. 麥芽糖、果糖、乳糖
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【題目】根據(jù)每個(gè)細(xì)胞中核DNA相對含量的不同,將某高等哺乳動(dòng)物辜丸中連續(xù)增殖的精原細(xì)胞歸為A,B,C三組,每組細(xì)胞數(shù)目如圖l所示;將辜丸中參與配子形成過程的細(xì)胞歸為D,E,F(xiàn)三組,每組細(xì)胞數(shù)目如圖2所示;根據(jù)細(xì)胞中每條染色體上DNA含量在細(xì)胞周期中的變化繪制曲線,如圖3所示.下列敘述中錯(cuò)誤的是( )
A.圖1中的B組細(xì)胞位于圖3中的甲~乙段,細(xì)胞中發(fā)生的主要變化是DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成
B.圖1中C組的細(xì)胞不都位于圖3的乙~丙段
C.圖2中F組細(xì)胞變成E組細(xì)胞的過程發(fā)生在圖3的丙~丁段
D.圖2中,D組細(xì)胞表示精細(xì)胞,E組細(xì)胞可以表示精原細(xì)胞,也可以表示次級(jí)精母細(xì)胞
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖為某植物細(xì)胞一個(gè)DNA分子中a、b、c三個(gè)基因的分布狀況,圖中Ⅰ、Ⅱ?yàn)闊o遺傳效應(yīng)的序列.有關(guān)敘述正確的是( )
A.基因a、b、c均可能發(fā)生基因突變,體現(xiàn)了基因突變具有普遍性
B.Ⅰ、Ⅱ也可能發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換,但不屬于基因突變
C.一個(gè)細(xì)胞周期中,間期基因突變頻率較高,主要是由于間期時(shí)間相對較長
D.在減數(shù)分裂的四分體時(shí)期,b、c之間可發(fā)生交叉互換
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【題目】超級(jí)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與普通細(xì)菌基本相同,不同的是大多數(shù)抗生素對其無效,是一種耐藥菌。下列關(guān)于“超級(jí)細(xì)菌”的說法正確的是( 。
A. 細(xì)胞具有復(fù)雜的生物膜系統(tǒng)
B. 細(xì)胞呼吸的主要場所是線粒體
C. 細(xì)胞內(nèi)核糖體由核酸和蛋白質(zhì)組成
D. 耐藥性是濫用抗生素誘發(fā)基因突變所致
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【題目】保證胚胎在移植前后所處的生理環(huán)境一致的方法是( )
A.用催產(chǎn)素處理供體和受體
B.用孕激素同時(shí)處理供體和受體
C.用抗利尿激素和醛固酮同時(shí)處理供體和受體
D.用促性腺激素同時(shí)處理供體和受體
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