Question

4．資料1 下面的圖式中R、R′、R′′、R″′可能是相同或不相同的原子團或側鏈，①②③④分別表示不同的化學鍵．

資料2  某多肽的化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）資料2中的四種氨基酸的結構通式是；丙氨酸的R基是-H．
（2）資料1中的肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是③（用數字表示）．
（3）資料2中的多肽，在完全水解后得到4個氨基酸．

Answer 1

分析 分析圖1：氨基酸的結構通式為．連接各個氨基酸間的化學鍵是肽鍵，其結構可簡寫為-CO-NH-．
分析圖2：圖2是多肽（化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）徹底水解后得到四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個N原子，因此根據N原子數可推知該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．

解答 解：（1）由題意知，該化合物含有四種氨基酸；氨基酸不同是由于氨基酸的R基不同造成的；氨基酸的結構通式是：．丙氨酸的R基是-H．
（2）資料1的化合物是四肽；連接氨基酸殘基之間的化學鍵是肽鍵③，結構式是-CO-NH-．
（3）分析資料2可知，圖中的4中氨基酸，都只含有1個氨基，因此化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽由10個氨基酸脫水縮合而成．
故答案為：
（1）
-H
（2）③
（3）10

點評 本題的知識點是氨基酸的結構通式，蛋白質的脫水縮合反應，分析題圖獲取信息是解題的突破口，對于氨基酸結構通式和脫水縮合反應的理解是解題的關鍵．對于肽鏈片段的分析是本題考查的重點