Question

【題目】最適溫度、不同pH條件下，向等量的底物中加入等量的酶，產(chǎn)物的量與時間的關(guān)系如圖所示，下列論述正確的是

A.pH = 5為該酶的最適酸堿度

B.適當升溫，酶的活性會降低

C.適當降溫，m的值會減小

D.增加酶量，m的值會增大

Answer 1

【答案】B

【解析】

影響酶促反應速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度。

（1）溫度（pH）能影響酶促反應速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強，酶促反應速率加快；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強，酶促反應速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應速率減慢；另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

（2）底物濃度能影響酶促反應速率，在一定范圍內(nèi)，隨著底物濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應速率達到最大值后保持相對穩(wěn)定。

（3）酶濃度能影響酶促反應速率，在底物充足時，隨著酶濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快。

A、此實驗中，pH從5升高到7，酶的活性逐漸降低，但是該酶的最適pH不一定為5，A錯誤；

B、由題意知，該圖是在最適溫度下測定的，適當升溫，會導致由于高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞，活性會降低，B正確；

C、適當降溫，會導致酶的活性受到抑制而降低，由于底物的量不變，因此反應達到平衡所需的時間變長， m的值不變，C錯誤；

D、增加酶量會導致反應加速，但是底物的量是一定的，因此m的值不變，D錯誤。

故選B。