Question

11．在研究“大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系”時(shí)，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定萌發(fā)時(shí)間不同的種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：

（1）如圖表明：萌發(fā)時(shí)間不同的種子和幼苗中蛋白質(zhì)的含量變化是逐漸增多，推測(cè)蛋白質(zhì)含量變化的原因可能是糖類轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)．
（2）為驗(yàn)證上述蛋白質(zhì)的含量變化，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容
①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
②實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取三份等量大豆種子，分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液．
第二步：取3只試管，編號(hào)1、2、3，然后分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液．
第三步：用雙縮脲試劑分別對(duì)三個(gè)試管進(jìn)行檢測(cè)，觀察顏色變化．
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1、2、3號(hào)試管顏色依次加深．
④結(jié)論：隨著萌發(fā)時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，種子和幼苗中蛋白質(zhì)含量逐漸增多．

Answer 1

分析 分析曲線圖：圖示是在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系圖．在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中，可溶性糖含量先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定；總糖量逐漸下降，而蛋白質(zhì)的量逐漸上升．

解答 解：（1）由曲線圖可知：可溶性糖含量先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定．蛋白質(zhì)與總糖含量的變化是相反的，即總糖量下降，而蛋白質(zhì)的量上升，由此可以推測(cè)蛋白質(zhì)含量變化的原因可能是糖類轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)．
（2）①蛋白質(zhì)鑒定的原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可利用顏色深淺判斷蛋白質(zhì)含量．
②取3只試管，編號(hào)1、2、3，然后分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液．
③根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺，因此1、2、3號(hào)試管中紫色依次加深．
④結(jié)論：隨著萌發(fā)時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，種子和幼苗中蛋白質(zhì)含量逐漸增多．
故答案為：
（1）逐漸增多；糖類轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)
（2）①紫
②第二步：分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液
③1、2、3號(hào)試管顏色依次加深
④隨著萌發(fā)時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，種子和幼苗中蛋白質(zhì)含量逐漸增多．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合曲線圖，考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)及相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)的原理，掌握雙縮脲試劑的使用方法，注意與斐林試劑進(jìn)行區(qū)分；能分析曲線圖，提取有效信息答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．