【題目】下列關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是

A.加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長(zhǎng)

B.加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質(zhì)

C.發(fā)酵過(guò)程中起主要作用的是乳酸桿菌

D.實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳不宜直接食用

【答案】D

【解析】加鹽主要是為了抑制微生物生長(zhǎng)，防止豆腐腐敗變質(zhì)，A錯(cuò)誤；加料酒主要為了使腐乳具有獨(dú)特的香味，B錯(cuò)誤；發(fā)酵過(guò)程中起主要作用的是毛霉，C錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員對(duì)某植物進(jìn)行了如圖所示的有關(guān)研究，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）試寫出該研究課題的名稱：_______________________________________

（2）植物的光合作用受光照強(qiáng)度等因素的影響，光照強(qiáng)度通過(guò)影響_______________的合成影響暗反應(yīng)過(guò)程。若用14C標(biāo)記CO2，5 s內(nèi)就有一種化合物有放射性，該物質(zhì)最可能是___________。

（3）如圖所示，10：00左右凈光合速率達(dá)到最大，主要外界影響因素是氣溫回升、______________等，12：00～13：00出現(xiàn)光合“午休”的原因是__________________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】一條復(fù)制過(guò)的染色體，其染色體、染色單體數(shù)和DNA數(shù)依次為：（ ）

A．2、2、4 B．1、2、2

C．1、4、4 D．2、2、2

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖1是某個(gè)哺乳動(dòng)物（基因型為AaBb）同一器官內(nèi)的的細(xì)胞分裂示意圖：

（1）圖1中不屬于減數(shù)分裂的是 （填字母）。

（2）圖1中B與C所示的細(xì)胞中的DNA含量之比為_(kāi)________，不含有同源染色體的細(xì)胞有

（填字母）。

（3）該動(dòng)物的性別是 （填“雄性”或“雌性”），判斷理由是 。基因自由組合發(fā)生在圖1的 細(xì)胞（填字母），該細(xì)胞所處的時(shí)期是 ，其位于圖2的 段內(nèi)。

（4）圖1中C細(xì)胞的名稱是 ，正常情況下如果C細(xì)胞移向一極的基因組成是Ab，則移向另一極的基因組成是 。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖甲是人體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的部分示意圖，圖乙是睪丸酮（雄性激素）的調(diào)節(jié)機(jī)制示意圖,圖回答下列問(wèn)題：

（1）由圖甲可知，在機(jī)體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)過(guò)程中，細(xì)胞間可通過(guò) 等信息分子進(jìn)行信息交流。當(dāng)T細(xì)胞活性下降時(shí)，會(huì)引起機(jī)體生成抗體的能力降低，其主要原因是： 。

（2）GnRH與睪丸酮在化學(xué)本質(zhì)上的差異是 。圖乙中abcd過(guò)程體現(xiàn)了雄性激素分泌的 調(diào)節(jié)機(jī)制。

（3）研究表明吸食毒品會(huì)影響人體性腺功能。有研究者對(duì)某戒毒所的吸毒者進(jìn)行了相關(guān)激素的檢測(cè)，并與健康人作了比較，檢測(cè)結(jié)果均值如下表：

據(jù)表可知，吸毒者會(huì)減弱的過(guò)程是圖乙中的 （請(qǐng)?zhí)顖D中字母）。為了確定吸毒者睪丸酮水平低的原因是睪丸受損，還是LH和FSH減少引起的，可將其體內(nèi)LH和FSH ,一段時(shí)間后測(cè)定其睪丸酮含量，與健康者比較即可確定原因。

（4）環(huán)境激素是指由于人類的生產(chǎn)和生活活動(dòng)而排放到周圍環(huán)境中的某些化學(xué)物質(zhì)。有的環(huán)境激素可使精子DNA分子發(fā)生斷裂和DNA片段丟失，使得精子出現(xiàn) （可遺傳變異），造成精子畸形率升髙。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)

B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來(lái)自于氨基和羧基

C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下表表示人體組織液、血漿和細(xì)胞內(nèi)液的物質(zhì)組成和含量的測(cè)定數(shù)據(jù)，相關(guān)敘述不正確的是

A．③屬于細(xì)胞內(nèi)液，因?yàn)槠浜休^多的蛋白質(zhì)、K+等

B．①屬于血漿，②屬于組織液，①的蛋白質(zhì)含量減少將導(dǎo)致②增多

C．肝細(xì)胞中的C02從產(chǎn)生場(chǎng)所擴(kuò)散到①至少需穿過(guò)6層磷脂分子層

D．②與③的成分存在差異的主要原因是細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用親本基因型為DD和dd的植株進(jìn)行雜交，其子一代的幼苗用秋水仙素處理產(chǎn)生了多倍體，該多倍體的基因型是（ ）

A. DDDd B. DDDD C. DDdd D. dddd

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作員的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌或消毒方法依次是

①化學(xué)消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線消毒 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒

A. ⑤③②①④⑥ B. ①②③④⑤⑥

C. ⑥②③④①⑤ D. ③④②①⑥⑤

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