Question

2．某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b個(gè)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為（　�。�

• A． ab-6b+18n
• B． ab-6b
• C． ab-（b-n）×18
• D． （b-a）×18

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：（1）該蛋白質(zhì)形成時(shí)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=b-n．
（2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18=ab-（b-n）×18．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的具體過程，掌握脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確答題．