Question

【題目】下圖表示胰蛋白酶在不同條件下催化某種物質(zhì)反應速率的變化曲線，請據(jù)圖回答：

（1）該酶作用的底物是_____________，酶與無機催化劑相比，具有_________性。

（2）圖中AB段和BC段影響酶促反應速度的主要限制因素分別是_________和___________。

（3）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶促反應速度慢，這是因為________________________________。

（4）溫度過高使酶的活性降低，同時會使酶的_________遭到破壞，使酶永久________。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 高效性 底物濃度 酶濃度 溫度較低，酶活性較弱 空間結(jié)構(gòu) 失活

【解析】試題分析：分析曲線圖，圖中含有2個自變量，即溫度和底物濃度；曲線中AB段，隨著底物濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快，說明此時的限制因素為底物濃度；曲線中BC段，隨著底物濃度的升高，酶促反應速率不變，此時限制因素為酶濃度。

（1）由于酶具有專一性，因此該胰蛋白酶作用的底物是蛋白質(zhì)；與無機催化劑相比，酶具有高效性。

（2）從曲線圖看出，AB段酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應速率不隨底物濃度改變而變化，而此時溫度為37℃為最適溫度，由此可知此段的限制因素應是酶濃度。

（3）據(jù)圖分析，Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應速率慢，這是因為溫度較低，酶活性較弱。

（4）高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久喪失活性。