20．如圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，下列敘述正確的是（　　）
A．發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快
B．若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣
C．發(fā)酵過程中酵母菌種群呈“J”型增長
D．集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、酒精發(fā)酵過程中，開始時(shí)，酒精的產(chǎn)生速率逐漸加快，后來保持相對(duì)穩(wěn)定，最后由于營養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗等原因，酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢，A錯(cuò)誤；
B、若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣，醋酸菌大量繁殖所致，B正確；
C、發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長，C錯(cuò)誤；
D、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖解，考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件；掌握果酒和果醋發(fā)酵裝置，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省紹興市高三上第一次質(zhì)檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是棉花的某部位細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移路徑圖，其中I、Ⅱ表示場(chǎng)所，①～④表示生理過程，A～F表示物質(zhì)．下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A．此細(xì)胞可能為植物的根尖細(xì)胞

B．圖中I、Ⅱ分別表示細(xì)胞溶膠和線粒體

C．如用18O標(biāo)記物質(zhì)E，則物質(zhì)C中不可能出現(xiàn)18O

D．若圖中①③過程均產(chǎn)生1mol物質(zhì)C，則②過程消耗了mol葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于轉(zhuǎn)錄與翻譯的敘述，正確的是（　�。�
A．RNA聚合酶可催化兩個(gè)氨基酸之間形成肽鍵
B．由于密碼子的簡(jiǎn)并性，每種氨基酸都由多個(gè)密碼子決定
C．轉(zhuǎn)錄過程中有氫鍵的形成，翻譯過程中無氫鍵的形成
D．轉(zhuǎn)錄可發(fā)生在葉綠體內(nèi)，翻譯需要多種RNA參與

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列有關(guān)遺傳物質(zhì)探索歷程的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．由于氨基酸排列順序的多樣性，人們認(rèn)為蛋白質(zhì)可能是遺傳物質(zhì)
B．格里菲斯的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)沒有證明轉(zhuǎn)化因子是DNA
C．艾弗里的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)運(yùn)用了物質(zhì)提純與'鑒定和微生物培養(yǎng)等技術(shù)
D．赫爾希和蔡斯的實(shí)驗(yàn)中，將同一組T2噬菌體的衣殼蛋白和DNA同時(shí)，N15標(biāo)記

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．無義介導(dǎo)的mRNA降解（NMD）是一種廣泛存在于真核細(xì)胞中的mRNA質(zhì)量監(jiān) 控機(jī)制．該機(jī)制能識(shí)別并降解含有提前終止密碼子的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物以防止毒性蛋白的產(chǎn)生．據(jù)此，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．在NMD的降解機(jī)制下，突變基因仍能繼續(xù)進(jìn)行轉(zhuǎn)錄過程
B．NMD的降解機(jī)制有助于人類對(duì)染色體異常遺傳病的防治
C．基因結(jié)構(gòu)中堿基對(duì)的增添、缺失和替換都可能導(dǎo)致終止密碼子提前
D．NMD的降解機(jī)制可以有效防止相對(duì)分子質(zhì)量減小的毒性蛋白的產(chǎn)生

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．閱讀材料，分析回答下列問題：
Ⅰ．隨著我國全面“二胎政策”的實(shí)施，一些高齡夫婦借助試管嬰兒技術(shù)實(shí)現(xiàn)了自己的愿望．
（1）體外受精主要包括卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能和受精等幾個(gè)主要步驟．
（2）受精后形成的受精卵要移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間再移植到母體內(nèi)．早期胚胎發(fā)育到囊胚階段的某一時(shí)刻，會(huì)沖破透明帶，稱之為“孵化”．
Ⅱ．某地開展以甜髙粱種植為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益．由于甜髙粱植株髙大，田間濕度大，為套種食用菌創(chuàng)造了條件．甜髙粱葉片是魚和牛的優(yōu)良飼料．利用甜髙粱莖稈發(fā)酵制酒，酒糟喂牛，牛糞為沼氣池提供原料，沼氣池不僅對(duì)牲畜糞便進(jìn)行無害化處理，沼渣肥田，產(chǎn)生的沼氣還可在溫室中用于點(diǎn)燈、燃燒，提高了蔬菜的產(chǎn)量．
（3）上述生物種群之間的相互關(guān)系主要包括捕食和競(jìng)爭(zhēng)．
（4）沼氣能用于提髙溫室蔬菜產(chǎn)量的原因是增加光照強(qiáng)度適當(dāng)提高溫度和提高二氧化碳濃度．
（5）該生態(tài)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，可以在有限的資源條件下，產(chǎn)生或容納更多的生物量，提髙了系統(tǒng)的生產(chǎn)力，這是因?yàn)樗裱松鷳B(tài)系統(tǒng)的物種多樣性原理．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列實(shí)驗(yàn)中，生物材料選擇及裝片制作步驟均合理的是（　　）
序號(hào)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容生物材料裝片制作步驟
①脂肪的鑒定花生子葉切片→染色→去浮色→蓋蓋玻片
②觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離洋蔥根尖滴清水→加根尖→蓋蓋玻片→壓片
③觀察細(xì)胞有絲分裂黑藻葉片解離→漂洗→染色→壓片
④培養(yǎng)液中種群數(shù)量變化酵母菌滴培養(yǎng)液于計(jì)數(shù)室→蓋蓋玻片
A．實(shí)驗(yàn)①B．實(shí)驗(yàn)②C．實(shí)驗(yàn)③D．實(shí)驗(yàn)④

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省紹興市高三上第一次質(zhì)檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A．每種蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同

B．RNA聚合酶催化的底物是RNA

C．載體蛋白形狀改變的過程，不一定消耗ATP

D．癌細(xì)胞快速增殖過程中合成的粘連蛋白比正常細(xì)胞少

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省紹興市高三上第一次質(zhì)檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列細(xì)胞中，其無氧呼吸過程會(huì)以乳酸為主要產(chǎn)物的是（ ）

A．密閉塑料袋中蘋果的細(xì)胞 B．用于制作酒精的酵母菌

C．劇烈奔跑時(shí)的馬骨骼肌細(xì)胞 D．澆水過多的青菜根部細(xì)胞

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