生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。請分析并回答：

（1）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有_________滅菌、干熱滅菌和_______________________滅菌。

（2）在腐乳、泡菜制作過程中，需要氧氣的是_______________________，該過程中起主要作用的微生物是_______________________。

（3）因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分_______________________ 等問題，所以橘皮精油的提取一般采用_______________________法。而玫瑰精油的提取一般采用_______________________法。胡蘿卜素提取可以考慮_______________________方法。

（4）進行菊花組織培養(yǎng)的基本實驗操作步驟是：制備__________、__________、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培。

【命題立意】以生物技術(shù)實踐的相關(guān)知識為載體，考查理解能力。

【試題解析】常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。制作腐乳過程中起主要作用的微生物是毛霉，需要氧氣。因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題，所以橘皮精油的提取一般采用壓榨法。而玫瑰精油的提取一般采用水蒸氣蒸餾法。胡蘿卜素易溶于有機溶劑，所以可用萃取的方法。

【參考答案】（15分，除標注外，每空1分）

（1）灼燒　高壓蒸汽（順序可顛倒）�。�2）腐乳  毛霉  （3）水解 

壓榨（2分）   水蒸氣蒸餾（2分）  萃取（2分） （4）MS固體培養(yǎng)基（2分）   外植體消毒（2分）

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2011-2012學年吉林省吉林一中高二上學期質(zhì)量檢測考試生物試卷 題型：綜合題

生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學生將來走進職業(yè)奠定知識基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐中的問題：
（1）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是          。為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細胞技術(shù)來生產(chǎn)果酒，固定化酵母細胞常用方法是        。
（2）某種全自動洗衣機的水溫有冷水、35℃溫水、70℃熱水   三種設置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設置。如果用加酶洗衣粉洗滌有牛奶漬的棉質(zhì)衣服，選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好?            。
（3）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進行擴增，依據(jù)的原理是      ，每次循環(huán)需要經(jīng)過          、復性、延伸三步。

（4）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定。右圖為某孩子、已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜。請據(jù)圖分析：F1~F4中，該小孩生學上的父親最可能是       。

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科目：高中生物 來源：2013屆吉林省高二上學期質(zhì)量檢測考試生物試卷 題型：綜合題

生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學生將來走進職業(yè)奠定知識基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐中的問題：

（1）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是           。為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細胞技術(shù)來生產(chǎn)果酒，固定化酵母細胞常用方法是         。

（2）某種全自動洗衣機的水溫有冷水、35℃溫水、70℃熱水    三種設置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設置。如果用加酶洗衣粉洗滌有牛奶漬的棉質(zhì)衣服，選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好?             。

（3）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進行擴增，依據(jù)的原理是       ，每次循環(huán)需要經(jīng)過           、復性、延伸三步。

      

（4）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定。右圖為某孩子、已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜。請據(jù) 圖分析：F1~F4中，該小孩生學上的父親最可能是        。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

（09南京市一調(diào)）（6分）生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學生將來走進職業(yè)奠定知識基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐中的問題：

（1）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是         。為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細胞技術(shù)來生產(chǎn)果酒，固定化酵母細胞常用方法是        。

（2）某種全自動洗衣機的水溫有冷水、35℃溫水、70℃熱水三種設置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設置。如果用加酶洗衣粉洗滌有牛奶漬的棉質(zhì)衣服，選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好？         。

（3）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進行擴增，依據(jù)的原理是         ，每次循環(huán)需要經(jīng)過        、復性、延伸三步。

（4）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定。右圖為某孩子、已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜。請據(jù)圖分析：F1～F4中，該小孩生學上的父親最可能是         。

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學生將來走進職業(yè)奠定知識基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐中的問題：

（1）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是        。為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細胞技術(shù)來生產(chǎn)果酒，固定化酵母細胞常用方法是      。

（2）某種全自動洗衣機的水溫有冷水、35℃溫水、70℃熱水三種設置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設置。如果用加酶洗衣粉洗滌有牛奶漬的棉質(zhì)衣服，選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好?        。

（3）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進行擴增，依據(jù)的原理是        ，每次循環(huán)需要經(jīng)過        、復性、延伸三步。

（4）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定。下圖為某孩子、已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜。請據(jù)圖分析：F1~F4中，該小孩生學上的父親最可能是        。

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