【題目】下圖表示葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖回答下列問題:
(1)該過程表明酵母菌異化作用的特點是_____________________________。
(2)葡萄酒的釀制原理是:先通氣使酵母菌進行__________,以增加酵母菌的數(shù)量,然后使酵母菌進行____________獲得葡萄酒。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生,可以用____________溶液來檢驗。
(3)為防止發(fā)酵液被污染,對使用的發(fā)酵瓶要________,并用________________消毒。
(4)在甲中進行攪拌的目的是_______________,乙中排出的氣體是發(fā)酵過程中產生的_________________。
(5)在制作饅頭時,可采用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟。請問這兩種方法中,饅頭中的營養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是____
A.后者所含營養(yǎng)豐富、能量少
B.后者所含營養(yǎng)單一、能量少
C.前者所含營養(yǎng)豐富、能量多
D.兩者所含營養(yǎng)和能量相同
【答案】 兼性厭氧型 有氧呼吸 無氧呼吸(或發(fā)酵) 酸性重鉻酸鉀 清洗干凈 體積分數(shù)為70%的酒精 使酵母菌與發(fā)酵液充分接觸并增加溶氧 二氧化碳 A
【解析】試題分析:分析甲圖:在該簡易發(fā)酵裝置中,一天攪拌2-3次的作用是增加氧溶量,讓酵母菌進行有氧呼吸,產生大量的酵母菌;分析乙圖:該裝置隔絕空氣,創(chuàng)造了無氧環(huán)境,讓酵母菌進行酒精發(fā)酵產生酒精和二氧化碳,釋放的二氧化碳通入澄清石灰水;分析丙圖:該裝置在氣泡不再發(fā)生時,蓋上蓋子,進行酒精發(fā)酵。
(1)酵母菌的異化作用類型是兼性厭氧型。
(2)葡萄酒的釀制原理是:先通氣使酵母菌進行有氧呼吸,以增加酵母菌的數(shù)量,然后密封使酵母菌無氧呼吸或發(fā)酵獲得葡萄酒;酒精可以用酸性重鉻酸鉀來檢驗。
(3)為防止發(fā)酵液被污染,對使用的發(fā)酵瓶要清洗干凈,并用體積分數(shù)為70%的酒精消毒。
(4)甲裝置中進行攪拌的目的是使酵母菌與發(fā)酵液充分接觸并增加溶氧;乙中進行的是酒精發(fā)酵,除了產生酒精外,還會產生大量的二氧化碳,因此排出的氣體是二氧化碳。
(5)采用小蘇打發(fā)酵的原理是小蘇打在高溫下分解產生二氧化碳,使饅頭松軟,并不會改變面粉中的營養(yǎng)物質和能量;利用酵母菌發(fā)酵后,淀粉分解成小分子有機物,釋放少量能量,所以營養(yǎng)物質豐富而能量減少,故選A。
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【題目】酵母菌和大腸桿菌都
A. 在細胞核內進行遺傳信息的轉錄
B. 在粗面內質網(wǎng)上大量合成蛋白質
C. 在有絲分裂間期進行DNA復制
D. 在射線照射時會發(fā)生基因突變
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【題目】常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵,而自然界中某些酵母菌能分解木糖產生酒精,但是對酒精的耐受能力差?茖W家利用基因工程培育了能利用這兩種糖進行發(fā)酵且對酒精耐受能力強的釀酒酵母。請分析回答:
(1)為了減少滅菌后器皿被污染,滅菌前應該將器皿__________________。下圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖,圖中甲、乙指示的結構依次是_____________________________________。
(2)在制作牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基時,要求將稱好的牛肉膏連同________一同放入燒杯,加入少量的水,加熱。
(3)用高壓滅菌鍋滅菌后的培養(yǎng)基,需要冷卻到____℃左右時,才能用來倒平板。你可以用________________________方法來估計培養(yǎng)基的溫度。
(4)取從自然界中采集的葡萄,然后在超凈臺上將葡萄置于0.1%__________水溶液中進行表面消毒5 min,再用________將葡萄皮上的微生物沖洗到無菌的三角瓶中,然后進行純化培養(yǎng)。下圖甲是經(jīng)上述純化培養(yǎng)的結果,在培養(yǎng)基上接種時劃線的順序依次是__________(用編號表示)。研究者在經(jīng)過甲接種后得到了一個經(jīng)培養(yǎng)后菌落分布如圖乙所示的平板,推測接種時可能的操作失誤是__________________________________________。
(5)下表為某學生在篩選培養(yǎng)能利用木糖發(fā)酵的酵母菌時所配制的培養(yǎng)基配方,請指出其中的明顯不足之處________。
K2HPO4 | FeSO4 | MgSO4·7H2O | NaNO3 | |
0.1 g | 0.001 g | 0.05 g | 0.3 g | |
KCl | 蔗糖 | 木糖 | 瓊脂 | 蒸餾水 |
0.05 g | 3.0 g | 3.0 g | 2.0 g | 100 mL |
(6)在將目的基因連接到具有尿嘧啶合成酶基因作為標記基因的質粒上,并將所得的重組質粒導入酵母菌時,應選擇缺乏________能力的釀酒酵母作為受體菌。
(7)將經(jīng)上述流程培養(yǎng)獲得的轉基因釀酒酵母接種在含葡萄糖和木糖的培養(yǎng)基中進行酒精發(fā)酵能力測試。隨著發(fā)酵的進行,若該釀酒酵母能夠存活,說明它能____________________,即說明所需菌株培育成功。
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【題目】下列關于HIV的敘述中,錯誤的是
A. HIV的全稱是人類免疫缺陷病毒,含有2條RNA
B. HIV含有逆轉錄酶,逆轉錄酶是在宿主細胞中合成的
C. HIV的外層脂類膜來自宿主細胞,蛋白質種類與宿主細胞質膜相同
D. HIV會通過性接觸傳播、血液傳播和母嬰傳播,不會通過空氣傳播
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【題目】圖1曲線表示不同生長素濃度對某植物莖生長的影響,圖2是用不同濃度的生長素類似物溶液處理扦插枝條的實驗結果。下列分析正確的是( )
A. 由圖1可知,莖彎曲生長時背光的一側的生長素濃度應高于D點對應的濃度
B. 從圖2信息可確定促進扦插枝條生根的最適生長素類似物濃度在8~12 ppm之間
C. 圖1和圖2分別說明生長素對莖和根的生長都具有兩重性
D. 利用低濃度的2,4-D作除草劑,可抑制單子葉作物農田中的雙子葉雜草生長
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【題目】在細胞內含量極少,但對維持生命活動必不可少的元素有( )
A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Fe,Ca
C.Zn、Cu、B、Mn D.K、Mn、Cu、Mo
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【題目】為了研究2個新育品種P1、P2幼苗的光合作用特性,研究人員分別測定了新育品種與原種(對照)葉片的凈光合速率、蛋白質含量和葉綠素含量,結果如下圖所示。下列說法錯誤的是( )
A. P1的凈光合速率最強與其葉綠素含量較高從而可產生更多的NADPH和ATP有關
B. P2參與光合作用酶的含量可能比對照組的高,導致其光合速率比對照組的高
C. 凈光合速率可用單位時間反應物CO2的消耗量或生成物O2的釋放量表示
D. 乙烯能調節(jié)新育品種葉片氣孔的開放程度,從而影響其凈光合速率
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【題目】圖a、c表示細胞中的兩種結構,b是它們共有的特征,有關敘述正確的是( )
A.若b表示兩層膜結構,則a、c肯定是葉綠體和線粒體
B.若b表示細胞器中含有的核酸,則a、c可能是葉綠體和線粒體
C.若b表示磷脂,a、c肯定是溶酶體和高爾基體
D.若b表示與囊泡形成有關的細胞器,則a、c肯定是核糖體和內質網(wǎng)
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