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【題目】下列關于中學“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是

A. 加鹽主要是為了調節(jié)水分，利于毛霉生長

B. 加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質

C. 控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調味

D. 實驗室制作的腐乳不宜直接食用

【答案】D

【解析】腐乳的制作過程中，加鹽主要是為了抑制微生物生長，防止豆腐腐敗變質，A項錯誤；加料酒主要為了使腐乳具有獨特的香味，B項錯誤；控制發(fā)酵溫度的主要目的是使毛霉正常生長增殖，C項錯誤；實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，D項正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸商（RQ）指單位時間內進行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值（RQ＝釋放的二氧化碳體積/消耗的氧氣體積）。下圖1表示萌發(fā)小麥種子中發(fā)生的相關生理過程，A～E表示物質，①～④表示過程。圖2表示測定消毒過的萌發(fā)的小麥種子呼吸商的實驗裝置。請分析回答：

（1）圖1中，過程④發(fā)生的場所是___________________，物質A表示____________。不會發(fā)生在人體成熟紅細胞中的過程有____________________ （填序號）。

（2）圖2 裝置中的KOH的作用是_________________________________。圖2中對小麥種子進行消毒處理的目的是________________________ 。

（3）假設小麥種子只以糖類為呼吸底物，在25℃下經10min觀察墨滴的移動情況，如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動，乙裝置中墨滴左移，則10min內小麥種子中發(fā)生圖1中_____________（填序號）過程；若發(fā)現(xiàn)甲裝置墨滴右移，乙裝置墨滴左移，則10min內小麥種子中發(fā)生圖1中的____________________（填序號）過程。

（4）實際上小麥種子的呼吸底物除了糖類外，還有脂肪等，在25℃下10min內，如果甲裝置中墨滴左移10mm，乙裝置中墨滴左移100mm。則萌發(fā)小麥種子的呼吸商RQ的值_______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】達爾文《物種起源》的出版，引起社會廣泛反響，《英國科學協(xié)會會報》刊登了攻擊性的評論，達爾文的老師塞治威克教授對自己學生提出的異端學說，深感憤怒。人們開始開猴子玩笑、唱猴子歌，書報上也出現(xiàn)了許多猴子漫畫（見下圖）來諷刺達爾文主義。這反映了當時

A. 天主教會的影響涉及社會生活各方面

B. 科學和理性精神尚未被社會廣泛接受

C. 工業(yè)革命的發(fā)展極大解放人們的思想

D. 科學理論的發(fā)展引發(fā)了社會重大變革

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列情況能發(fā)生滲透作用的是（ ）

①放在鹽水中的蘿卜變軟

②黃瓜放在空氣中變萎蔫

③萎蔫的黃瓜放在清水中恢復原狀

④小麥種子在陽光下曬干

A. ①③ B. ①② C. ②③ D. ②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某生態(tài)系統(tǒng)中有a、b、c、d四種生物,構成食物鏈a→b→c→d為分解者,如圖是該生態(tài)系統(tǒng)中能量流人b發(fā)生的一系列變化示意圖,下列敘述錯誤的是

A. 當生態(tài)系統(tǒng)處于相對穩(wěn)定狀態(tài)時,b的種群數量一般為 K/2

B. 蘑菇可進行丁過程

C. 圖中d的能量不全部來自b生物

D. 圖中的甲表示b同化的能量,乙表示用于b生長、發(fā)育和繁殖的能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于酶和ATP的敘述，正確的是（ ）

A. ATP分子中的“A”表示腺嘌呤

B. 活細胞一般都能產生酶，酶都是在細胞內發(fā)揮作用的

C. 所有酶和ATP共有元素組成為C、H、O、N

D. ATP水解與放能反應相聯(lián)系

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某神經纖維動作電位的模式圖。下列敘述錯誤的是（ ）

A. ac段Na+通道開放使Na+大量內流，該過程屬于協(xié)助擴散

B. cf段K+大量外流是神經纖維形成靜息電位的主要原因

C. 若將神經纖維置于低Na+液體環(huán)境中，膜電位會低于+30mV

D. fg段細胞排出Na+和吸收K+的跨膜運輸不消耗ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生命系統(tǒng)的敘述中，正確的是（ ）

A. 各種生物都具有生命系統(tǒng)的每個層次

B. 一個生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物組成群落

C. 組成細胞的各種大分子也是生命系統(tǒng)的層次

D. 生態(tài)系統(tǒng)是指各種生物所生活的環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】①②③④⑤是有關顯微鏡的幾個操作步驟。下圖所示是在顯微鏡下觀察到的幾何圖形，要使圖1轉化成圖2，所列ABCD四種操作順序中，正確的應是：①轉動粗準焦螺旋 ②轉動細準焦螺旋 ③調節(jié)光圈 ④轉動轉換器 ⑤移動玻片

A.⑤-④-②-①B.④-③-①-②

C.⑤-④-③-②D.④-⑤-①-②

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