Question

下列敘述不正確的是（　　）

• A、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少分別為1和n
• B、通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的鏈式多肽化合物中最多含有16個肽鍵
• C、n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子
• D、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：A、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少分別是1和n+1，A錯誤；
B、分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，含有17個N原子，最多由17個氨基酸組成，最多含有16個肽鍵，B正確；
C、根據(jù)失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)可知，由m個氨基酸組成的n條肽鏈，完全水解共需要（m-n）個水分子，C正確；
D、脫水縮合過程中，一個氨基酸的氨基中的一個氫與另一個氨基酸的羧基中的氫、氧結(jié)合為一分子水，D正確．
故選：A．

點評：本題考查蛋白質(zhì)形成的相關(guān)知識，意在考查學生對蛋白質(zhì)形成過程的理解情況及有關(guān)數(shù)量判斷、計算的能力．