Question

【題目】下列有機物的檢測試驗中，導致試驗失敗的操作是

①脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用50%的酒精洗去浮色 ②蛋白質鑒定時，把雙縮脲試劑A液、B液混合后再加入蛋白質樣液中 ③還原糖檢測時，用50—60℃水浴加熱 ④淀粉檢測時，直接把碘液加到淀粉樣液中 ⑤檢測還原糖選用西瓜作為試驗材料

A.①②⑤

B.②④⑤

C.③④⑤

D.①②④

Answer 1

【答案】A

【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍。

①脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用50%的酒精洗去浮色，染液顏色會影響實驗結果，可能會導致實驗失敗，①符合題意；

②蛋白質鑒定時，應該分別加入兩種成分，若雙縮脲試劑A液、B液混合后再加入蛋白質樣液中，二者反應生成的氫氧化銅不能與肽鍵發(fā)生紫色反應，會導致實驗失敗，②符合題意；

③還原糖檢測時，用50—60℃水浴加熱，可以觀察到磚紅色反應，不會導致實驗失敗，③不符合題意；

④淀粉檢測時，直接把碘液加到淀粉樣液中，可以觀察到藍色反應，不會導致實驗失敗，④不符合題意；

⑤西瓜本身的顏色會干擾實驗結果，故檢測還原糖選用西瓜作為試驗材料，會導致實驗失敗，⑤符合題意。

綜上所述，BCD不符合題意，A符合題意。

故選A。