Question

已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128．圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是（　�。�

• A、圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為13652
• B、圖2中含有的R基是①②④⑥⑧，肽鍵有③⑤⑦三個
• C、從圖2可推知該肽鏈至少含有兩個游離的羧基和兩個游離的氨基
• D、高溫使蛋白質(zhì)變性，主要是因為破壞了“-S-S-”和③⑤⑦等結(jié)構(gòu)

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題圖：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字表示氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①表示氨基酸（-NH₂），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH、-CO-COOH）；③⑤⑦表示肽鍵（-CO-NH-）；⑨為肽鍵的一部分．

解答： 解：A、圖1所示蛋白質(zhì)含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數(shù)為124-1=123，同時形成3個-S-S-時脫去6個H，因此該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為124×128-123×18-6=13652，A正確；
B、圖2中含有的R基是②④⑥⑧，肽鍵有③⑤⑦三個，B錯誤；
C、圖2所示結(jié)構(gòu)的R基中有1個游離的氨基和2個游離的羧基，因此該肽鏈至少有2個游離的氨基和3個游離的羧基，C錯誤；
D、高溫使蛋白質(zhì)變性，主要是因為破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，沒有破壞肽鍵（③⑤⑦），D錯誤．
故選：A．

點評：本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息，運用其延伸規(guī)律進行答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．