【題目】將牛奶和姜汁混合,能使牛奶凝固。某同學用曾煮沸的姜汁重復這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固。將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,觀察結(jié)果如下表:

根據(jù)以上結(jié)果,下列表述中錯誤的是

A.新鮮姜汁中含有能使可溶狀態(tài)的牛奶凝固的酶

B.進一步測定最適溫度,可設(shè)置6065、75、80四個溫度梯度

C.將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應溫度的牛奶混合,能夠提高實驗的準確度

D.該實驗說明酶需要適宜的溫度,100時未凝固,是因為酶的活性已經(jīng)喪失

【答案】B

【解析】分析題圖信息可知,不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,隨溫度不同凝固時間不同,又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固,這說明新鮮姜汁含有一種酶,該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài),A正確;6080時酶的活性較高,但不一定是酶的最適溫度,可設(shè)置4080之間更小的溫度梯度來探究最適溫度,B錯誤;將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應溫度的牛奶混合,能保證反應起始就是在預設(shè)的溫度下進行的,能夠提高實驗的準確度,C正確;高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性,D正確。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】苯丙酮尿癥是嚴重威脅青少年健康的一種遺傳病。為研究其發(fā)病率和遺傳方式,應采取的正確方法是( )

①在患者家系中調(diào)查并計算發(fā)病率

②在人群中隨機抽樣調(diào)查并計算發(fā)病率

③在患者家系中調(diào)查研究遺傳方式

④在人群中隨機抽樣調(diào)查研究遺傳方式

A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】與現(xiàn)代生物進化理論不相符的描述是

A.基因突變、染色體畸變和基因重組都是隨機的、不定向的

B.種群間由于地理上的障礙不能發(fā)生基因交流的現(xiàn)象叫生殖隔離

C.新物種的形成意味著生物能夠以新的方式利用環(huán)境條件

D.表現(xiàn)型與環(huán)境相適應的個體有更多的機會產(chǎn)生后代而改變種群的基因頻率

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【題目】人體細胞有絲分裂時,產(chǎn)生的四分體個數(shù)是( )

A.46 B.23 C.4 D.0

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【題目】下列關(guān)于果膠酶在果汁生產(chǎn)實驗中作用的操作,錯誤的是( )

A.用橙子做本課題實驗,應去掉橙皮

B.用體積分數(shù)為0.1%NaOH溶液和鹽酸進行pH調(diào)節(jié)

C.為了使果膠酶能夠充分地催化反應,應用玻璃棒不時地攪拌反應混合物

D.制作蘋果泥時,可先將蘋果切成小塊放入榨汁機中

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【題目】下列性狀中屬于相對性狀的是 ( )

A. 人的身高與體重 B. 兔的長毛與短毛

C. 家雞的長腿與毛腿 D. 棉花的細絨與長絨

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細胞的正常生命活動伴隨著細胞內(nèi)物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的變化,下列敘述錯誤的是(

AATP轉(zhuǎn)變成ADP,從而為生命活動直接提供能量

B.分泌蛋白的運輸離不開內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜轉(zhuǎn)變成高爾基體膜

C.神經(jīng)細胞分化成許多擴大膜面積的突起,主要功能是促進代謝

D.在細胞周期中,染色質(zhì)變成染色體有利于核內(nèi)遺傳物質(zhì)的平均分配

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】把蠶豆植株放在濕潤的空氣中照光一段時間后,取蠶豆葉下表皮制作臨時裝片,先在清水中觀察,然后用03g/mL蔗糖溶液取代清水,繼續(xù)觀察,結(jié)果如下圖所示。對此現(xiàn)象的推斷最合理的是( )

A. 清水中的保衛(wèi)細胞很快出現(xiàn)質(zhì)壁分離自動復原

B. 清水中的保衛(wèi)細胞因失水導致氣孔開放

C. 蔗糖溶液中的保衛(wèi)細胞因失水導致氣孔關(guān)閉

D. 蔗糖進入保衛(wèi)細胞后,細胞吸水導致氣孔關(guān)閉

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的敘述,正確的是

A.在各器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)作用下,血漿的化學成分、pH保持不變

B.持續(xù)高燒時,人體散熱量大于產(chǎn)熱量使體溫保持正常

C.嚴重腹瀉病人血漿滲透壓可能正常,無需補充水和無機鹽

D.營養(yǎng)不良可能導致血漿中蛋白質(zhì)含量減少,引起組織水腫

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同步練習冊答案