Question

【題目】蛋白水解酶分內切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內切酶則作用于肽鏈內部特定區(qū)域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽鍵，某四十九肽經酶l和酶2作用后的情況如圖。

（1）若用蛋白外切酶處理該多肽，則會得到________個氨基酸。

（2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數少________個。

（3）該四十九肽只有第________號位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第________號位上。

（4）酶1分解后的短肽中游離的氨基比酶2分解后的短肽多________個。

Answer 1

【答案】49 1 22、23、49 17、31、32 4

【解析】

分析題圖：圖示是某四十九肽經酶1和酶2作用后的情況，其中酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側的肽鍵，經酶1處理后，形成1－16、18－30、33－49三個片段，說明第17、31和32位為苯丙氨酸；酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽鍵，經酶2處理后，形成1－21、23－48兩個片段，說明第22、23和49位為賴氨酸，且該多肽鏈左側為羧基端，右側為氨基端。

（1）該四十九肽是由49個氨基酸脫水縮合形成的，其水解后會得到49個氨基酸。

（2）短肽A、B、C的形成過程中共去掉3個苯丙氨酸(C9H11NO2)，減少3×2=6個氧原子，該過程需要斷裂5個肽鍵，消耗5個水分子，會增加5個氧原子，故該過程中氧原子數減少1個。

（3）由圖可知，酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽鍵，經酶2處理后，形成1－21、23－48兩個片段，說明第22、23和49位為賴氨酸。根據A、B、C多肽序列可知，苯丙氨酸位于17、31、32。

（4）酶1分解后為三條肽鏈，并且含有3個賴氨酸，賴氨酸的R基上含有氨基，故水解產物短肽中含有氨基的數目為3+3=6個，酶2水解產物有2條肽鏈，含有2個游離的氨基酸，故應多4個氨基。