10．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（　�。�
A．使用的菌種在遺傳時都能遵循盂德爾的遺傳定律
B．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較果醋發(fā)酵高
C．醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將糖分解成醋酸
D．與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

分析 果酒制作時使用的是酵母菌，酵母菌適宜在缺氧、含糖量高、呈酸性的溶液中大量繁殖，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18℃～25℃；果醋制作使用的是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃．

解答 解：A、果酒制作時使用的是酵母菌，屬于真核生物，在有性生殖時能遵循孟德爾的遺傳定律；果醋制作使用的是醋酸菌，屬于原核生物，不遵循孟德爾的遺傳定律，A錯誤；
B、酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18℃～25℃，醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較果醋發(fā)酵低，B錯誤；
C、當氧氣、糖源充足時，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，C正確；
D、與自然發(fā)酵相比，人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學知識要點，解決生物學問題的能力．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖表示同一植物在不同條件下有關(guān)中間產(chǎn)物的量的變化情況．下列判斷中正確的是（　　）
A．曲線a可表示C5含量的變化B．曲線a可表示[H]含量的變化
C．曲線b可表示ATP含量的變化D．曲線b可表示C3含量的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖是某高等生物一個細胞分裂示意圖，據(jù)圖回答該細胞處于何種分裂的何種時期、該生物有絲分裂后期的染色體數(shù)、該生物的同化類型、所屬生態(tài)系統(tǒng)的成分依次是（　　）       
①有絲分裂后期 �、跍p數(shù)第一次分裂后期　③減數(shù)第二次分裂后期
④10條�、�20條　⑥自養(yǎng)型�、弋愷B(yǎng)型　  ⑧生產(chǎn)者　  ⑨消費者  ⑩分解者．
A．①④⑦⑨B．②⑤⑦⑩C．③④⑥⑧D．③⑤⑦⑨

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．小蚌蘭葉片正面呈綠色，背面呈紫紅色，常用作盆栽觀賞．某興趣小組為探究細胞液濃度大小進行了如下實驗：
①配制不同濃度的蔗糖溶液；
②制作小蚌蘭葉片下表皮臨時裝片
③用顯微鏡觀察小蚌蘭葉片下表皮細胞質(zhì)壁分離程度
④將小蚌蘭葉片下表皮臨時裝片中的清水換成不同濃度的蔗糖溶液
⑤觀察并記錄實驗結(jié)果．結(jié)果如下表 （“-”表示不能發(fā)生，“+”表示能發(fā)生，“+”越多表示程度越大），分析回答：
蔗糖濃度/g•mL-10.200.250.300.350.400.450.500.55
質(zhì)壁分離程度----+++++++++
（1）選用小蚌蘭下表皮作實驗材料的優(yōu)點是液泡成紫色，便于觀察．
（2）植物細胞發(fā)生質(zhì)壁分離的外界條件是蔗糖溶液濃度＞（填“＞”或“＜”或“=”）細胞液濃度．
（3）實驗步驟④中，從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)多次，以保證洋蔥鱗片葉外表皮完全浸潤在蔗糖溶液中．
（4）換用高倍物鏡觀察時，應(yīng)轉(zhuǎn)動細準焦螺旋進行調(diào)焦．
（5）小蚌蘭葉片下表皮細胞液滲透壓與濃度在0.35g•mL-1--0.40g•mL-1之間的蔗糖溶液相當．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．先天性聾啞是一種人類遺傳病．為研究其發(fā)病率和遺傳方式，正確的方法是（　�。�
①確定要調(diào)查的遺傳病，掌握其癥狀及表現(xiàn)
②在患者家系中調(diào)查研究遺傳方式
③在人群中隨機抽樣調(diào)查研究遺傳方式
④在人群中隨機抽樣調(diào)查并計算發(fā)病率
⑤在患者家系中調(diào)查并計算發(fā)病率
⑥匯總結(jié)果，統(tǒng)計分析．
A．①③⑤⑥B．①②④⑥C．①③④⑥D．①②⑤⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列說法正確的是（　�。�
A．DNA上所有片段都具有遺傳效應(yīng)
B．等位基因的分離只發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期
C．非等位基因在減數(shù)第一次分裂的后期都能自由組合
D．沃森和克里克構(gòu)建的DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型屬于物理模型

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列對生物多樣性的理解正確的是（　�。�
A．生物多樣性包括基因、種群和生態(tài)系統(tǒng)三個層次
B．森林能激發(fā)創(chuàng)作靈感屬于生物多樣性的直接價值
C．建立動物園、植物園是對生物多樣性最有效的保護
D．保護生物多樣性意味著禁止開發(fā)利用自然資源

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖是真核細胞中蛋白質(zhì)合成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A．圖中只有兩種單鏈結(jié)構(gòu)的RNA
B．圖中表示邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯的過程
C．②的長度與相應(yīng)基因模板鏈的長度相同
D．一個②上可以結(jié)合多個③，合成同一種多肽

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．人體在神經(jīng)和激素的調(diào)控下能夠適應(yīng)體內(nèi)外環(huán)境的變化．下列與此相關(guān)的敘述正確的是（　�。�
A．切除下丘腦的動物喪失血糖調(diào)節(jié)能力
B．血糖濃度降低時，胰島A細胞會分泌激素促進細胞內(nèi)葡萄糖的氧化利用
C．下丘腦是內(nèi)分泌活動的樞紐，可通過分泌相關(guān)激素調(diào)控甲狀腺、性腺等內(nèi)分泌腺的活動
D．神經(jīng)細胞釋放的遞質(zhì)需經(jīng)血液運輸發(fā)揮作用

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