Question

【題目】回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的問題：

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是___________（填中文名稱）。

（2）細胞內(nèi)具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)通常需要有正確的氨基酸序列和__________結(jié)構(gòu)，某些物理或化學因素可以導致蛋白質(zhì)變性，變性的蛋白質(zhì)容易被蛋白酶水解，原因是___________________________。

（3）生物體合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如_________（填“酪氨酸酶”“胃蛋白酶”或“逆轉(zhuǎn)錄酶”）。

（4）用含有35S標記氨基酸的培養(yǎng)基培養(yǎng)動物細胞，該細胞能合成并分泌一種含35S的蛋白質(zhì)。請寫出35S從合成到分泌35S的蛋白質(zhì)在細胞各結(jié)構(gòu)間移動的先后順序（用“→”表示先后順序）___________________________________________________________。

Answer 1

【答案】氨基酸 空間 變性的蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散 胃蛋白酶 核糖體→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→高爾基體→小泡（囊泡）→細胞膜（→胞外）

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程。

3、分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，再到高爾基體，高爾基體對其進行進一步加工，然后形成囊泡分泌到細胞外。該過程消耗的能量由線粒體提供。

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。

（2）通常，細胞內(nèi)具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)；某些物理或化學因素可以破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，從而使蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解。

（3）分泌蛋白是指在細胞內(nèi)合成，分泌到細胞外發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)，合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如胃蛋白酶；有的是胞內(nèi)蛋白，如逆轉(zhuǎn)錄酶、酪氨酸酶等。

（4）根據(jù)分析分泌蛋白的合成過程是：核糖體→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→高爾基體→小泡（囊泡）→細胞膜（→胞外）。